麻辣卤鸡爪怎么做,麻辣卤鸡爪的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-28 21:00

共3个回答

热心网友时间：2022-06-23 04:36

麻辣卤鸡爪的做法：

1.
把鸡爪洗干净去掉指甲。
2.
冷水下锅加入一勺料酒把鸡爪焯水。
3.
焯水过程中再加入一勺醋。
4.
把鸡爪焯水2分钟即可捞出。
5.
洗净浮末。
6.
用厨房级把鸡爪水份吸干。
7.
再把鸡爪拍上一层薄薄的面粉。
8.
另起锅把油烧至九成热。
9.
放上鸡爪中高火炸至稍黄。
10.
炸好的鸡爪要立刻放入冰水中浸泡 40分钟后起虎皮了。
11.
卤水料准备好干辣椒剪开葱切断姜蒜切片。
12.
把鸡爪加入卤料，盐，生抽，老抽，糖，料酒，少许水放入高压锅卤制。
13.
按下煮鸡按键等待25分钟就好了。

热心网友时间：2022-06-23 04:36

麻辣卤鸡爪制作的方法如下，请参考：

1、鸡爪清水冼净待用，

2 、备好适量的卤药

3 、卤药加盐煮成卤汁一大盆，

4、把冼好的鸡爪放进卤汁里卤20分钟，冷却捞出装盘。

5、冷却捞出装盘。

热心网友时间：2022-06-23 04:37

付费内容限时免费查看回答1.将鸡爪解冻，去掉指甲，剁成2截

2.锅中放入水，烧开，放入鸡爪焯水，捞出后用流动的水清洗干净，沥干水备用

3.姜切片，蒜切片

4.锅中放入油烧热加入蒜和姜片炒香

5.加入香叶，花椒，干辣椒，八角翻炒均匀

6.加入适量清水

7.加入老抽，生抽，放入适量盐8.再放入处理好的鸡爪，大火煮开，转小火炖到自己喜欢吃的软糯度即可

9.最后大火收汁即可