麻辣卤鸡爪怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-28 21:00

共2个回答

热心网友时间：2022-06-23 04:36

主材料：鸡脚，廖排骨浓缩卤汁1包
1.鸡脚去粗黄皮洗干净，剪去指甲。
2.放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。
3.锅内加入清水，根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁，煮沸。
4.鸡脚倒进卤水里。闭盖煮至鸡脚熟透。
5.关火，让鸡脚在卤水中浸泡1小时，充分入味。

热心网友时间：2022-06-23 04:36

付费内容限时免费查看回答1.将鸡爪解冻，去掉指甲，剁成2截

2.锅中放入水，烧开，放入鸡爪焯水，捞出后用流动的水清洗干净，沥干水备用

3.姜切片，蒜切片

4.锅中放入油烧热加入蒜和姜片炒香

5.加入香叶，花椒，干辣椒，八角翻炒均匀

6.加入适量清水

7.加入老抽，生抽，放入适量盐8.再放入处理好的鸡爪，大火煮开，转小火炖到自己喜欢吃的软糯度即可

9.最后大火收汁即可