包心菜怎么炒好吃?
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发布时间：2022-04-28 20:52
共11个回答
热心网友
时间：2022-04-17 03:26
炒包心菜好吃，材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
做法：
1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；
2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；
4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀：
1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；
2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；
4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。
热心网友
时间：2022-04-17 05:01
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
五花肉切薄片、辣椒切小段、葱切段蒜切片，卷心菜洗净控干水分后用手撕成片。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
粉条提前用热水泡软。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅凉油油热六成放肉片炒熟饭入葱蒜炒出香味。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入酱油烧沸。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入卷心菜翻炒几下炒制菜叶变色变软，放入泡好的粉条。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
翻炒几下放入盐即可出锅。
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热心网友
时间：2022-04-17 07:25
可以做包菜炒尖椒和糖醋包心菜。
包菜炒尖椒
原料的需要：包菜1棵、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、花椒20粒。
做法步骤：
1、将包菜叶子剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，再将包菜切成丝；
2、将尖椒去蒂去籽，再切成丝；
3、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要；
4、下入葱花，姜末，蒜片爆香；
5、下入包菜丝大火翻炒去水份，用中火煸炒，将包菜煸炒至稍变软；
6、淋入生抽，加入盐，下入尖椒丝，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
做圆白菜时，不要采用水煮，容易使其中的养分流失；如果用油炒，可留下水溶性的B族维生素、维生素C、维生素K和矿物质，但维生素C不耐高温，所以不宜炒得过热或过久。
热心网友
时间：2022-04-17 10:23
酸辣手撕包菜好吃，具体做法步骤如下：
1、把包菜洗净后，用手撕成小片,干辣椒洗净切碎，五花肉洗净后切片，再用生粉、料酒，酱油将肉腌一会儿。
2、锅中放油烧到五成热的时候放入五花肉，用小火炒直到出油，然后再放入少许盐炒一下之后用碗盛出。
3、肉炒完之后锅里的油里留油，把油烧热之后又把辣椒和大蒜炸出香味，之后把火调大，再把包菜爆炒至半熟，放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。
4、把火调大，放入包菜爆炒，大概到半熟状态的时候把腌好的五花肉放进去炒，等快出锅时再放入香醋翻炒一会儿就可以出锅了。
夏天偶尔吃几道有醋的菜，不仅可以让我们胃口大开，更关键的是还可以帮助肠道杀菌，预防肠道疾病，可谓一举两得。酸辣手撕包菜，酸辣土豆丝都是人见人爱的家常菜。
热心网友
时间：2022-04-17 13:38
炝炒手撕包心菜所需食材：包菜适量、干红辣椒适量、大蒜适量、泡椒适量、白糖适量、酱油适量、米醋适量、盐适量、食用油适量。
步骤1、把包菜叶片一片片剥下来，然后清洗干净，再用手撕成小片状放入一个盆中，然后盆内接水，放入适量盐搅拌均匀浸泡一会；
步骤2、辣椒洗净，水擦干，然后切成小段，大蒜去皮切末备用；
步骤3、热锅、烧油，油温六成热时放入蒜末爆香，然后再放入干红辣椒段，翻炒几下；
步骤4、再把包菜甩干水分放入锅中，转大火快速翻炒，炒出汁以后转中火，然后再下入适量盐、白糖翻炒均匀；
步骤5、片刻后再下入米醋，可以增香，然后再淋入少许酱油，再翻炒三分钟左右即可出锅；
烹饪技巧：
包心菜应属于快手菜，要快炒。 翻炒一下加点白糖会增加菜的脆感和鲜美！
热心网友
时间：2022-04-17 17:09
酸辣包菜做法：
1、准备包菜半个，先去掉里面的硬芯，再用手撕成小片，放入盘中备用。
2、大蒜几粒切成蒜片，放入盆中，小米椒几个切成斜片，和蒜片放在一起，再抓入几粒花椒备用。
3、锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，用勺子搅拌化开，用来增加食材的底味和亮度。
4、等水烧开后，下入切好的包菜，用勺子翻动几下，使包菜受热均匀，30秒以后即可倒出控水拔凉，包菜经过焯水，可以减少在锅中的烹饪时间，也能使包菜更脆。
5、另起锅添入少许食用油，倒入蒜片，花椒和小米椒爆香，然后倒入包菜，快速翻炒几下，从锅边淋入白醋5克，翻炒均匀，起锅撤火开始调味。
6、加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入蚝油3克，开大火快速翻炒片刻，化开调料以后，即可关火起锅装入盘中。
7、好了，到这里，这道简单又美味的酸辣包菜就做好了，清爽脆嫩，酸辣适口，绝对是一道开胃下饭的好菜，夏末秋初，天气依然炎热，如果没有胃口，吃这道菜是再合适不过的了。
包菜粉丝
1、开水浸泡粉丝。
2、包菜切丝。
3、炒锅倒食用油放入葱段炒香。
4、放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒。
5、粉丝用手掐成段。
6、放入包菜中。
7、翻炒均匀即可关火。
炒粉丝的时候，很容易结成一团，用铲子翻炒不动的时候，可以用筷子进行翻炒哦。
腐皮卷心菜
原料：卷心菜，豆腐皮，油，盐，老抽，花椒，干辣椒
1、热锅凉油，炝香花椒后捞出，放干辣椒；
2、将豆腐皮、卷心菜依次放入，略翻炒，放老抽、盐，喜欢可以撒一把香菜末，翻炒后出锅。
热心网友
时间：2022-04-17 20:57
2.锅内放油加热至8-9成热时，放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味。
3.再放入卷心菜，放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右，放入鸡精出锅即可。
热心网友
时间：2022-04-18 01:02
1、包菜手撕成大片过水备用；2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
酸辣包菜
原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺
步骤：
1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。
3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口
炒包菜心
原料包心菜500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
做法：
①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝；
②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可
热心网友
时间：2022-04-18 05:23
包菜洗净,手撕成块,硬杆不要;
干辣椒切段、大蒜切成粒;
锅里倒油,油温烧至七成热,放干辣椒和蒜末爆香;
包菜放入锅中,大火快速炒匀;
包菜炒至变软之后,调入适量盐和蒸鱼豉油调味,继续翻炒1分钟,然后出锅即可。
小贴士：
（1）包菜洗干净之后，一定要控干水分;
（2）爆香干椒和蒜末的时候，一定要小火，否则很容易炒糊了;
（3）放入包菜后，要大火快速翻炒，这样炒出来的包菜口感才会更脆。
热心网友
时间：2022-04-18 10:01
热心网友
时间：2022-04-18 14:56
