如何腌萝卜,酒店里冷盘的那种,酸酸甜甜的。我只记得一天就可以食用了...
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发布时间：2022-04-28 20:15
共7个回答
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时间：2022-05-31 11:02
原料：萝卜500克。
调料：白糖80克、米醋40克、盐1克。
做法：
1、萝卜洗净。
2、将萝卜切块。
3、用少许盐腌一下，盐大概是1克。
4、腌好的萝卜，挤去水份，放在一个容器中，倒入白糖和醋，腌一个晚上即可。
烹饪技巧：
1、一般我们买的萝卜都是上口就可以吃的。只是微辣，所以，用盐码一下，就可以吃了。如果你买的萝卜还带些苦味，那么就要先用凉开水先泡一会儿，去掉苦味。再用盐码上。
2、关于这个糖和醋的比例。我个人认为白糖和醋的比例是2：1为最佳，如果你喜欢吃酸些的，我推荐你1：1。
3、醋，用的是米醋，颜色会好看些。你也可以用陈醋，但颜色要差很多。
另外，萝卜虽好，但也不能多吃，适可而止。
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时间：2022-05-31 12:36
主料:小萝卜,大白菜(去掉菜),三七开.
辅料:糖精(不能用白糖),辣椒(按每人口味不同调配,但越辣越好),白醋,鸡精,盐
做法:1.萝卜和白菜洗干净,沥干水分,一个萝卜切四片,白菜切条,辣椒切小粒.
2.把切好的萝卜和白菜用适量盐和辣椒搓一下,放好备用.
3.把糖精溶在开水里,待冷后再放入醋和鸡精,醋的多少自己尝一下,稍多一点.
4.把萝卜和白菜放入家里腌菜的坛子(是农村的肯定有的),再把调好的料倒入坛子里,以浸入为好,盖上保鲜袋,大约过四五天就可以吃啦.
注意事项:盐太少要酸掉的.
反正调料你要自己尝下,有鲜味的一定好吃.
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时间：2022-05-31 14:28
水中加盐，糖、茴香或花椒，烧开，晾凉（关键），再加入白醋。口味可按自己意愿调整。将晾凉的卤水放入玻璃瓶中，再将晾干的萝卜块放入瓶中，使液面超过萝卜。浸泡1天左右即可食用。注意液体内不可有生水和油。
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时间：2022-05-31 16:36
2 把柠檬皮用刨丝刀擦成细丝，不要带白色的 皮。把柠檬汁挤出来备用
3把 萝卜 ，柠檬皮放入容器里，接着倒入柠檬汁，淋入适量生抽，加入白糖和盐，加入适量的水搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏12个小时，中途翻面搅拌一次，时间越长 越入味，
4吃之前装盘上面撒上白芝麻即可。
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时间：2022-05-31 19:00
口味：酸甜味 工艺：腌酸甜萝卜的制作材料：主料：白萝卜1500克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克
酸甜萝卜的特色：酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味教您酸甜萝卜怎么做，如何做酸甜萝卜
1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。
3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。
酸甜萝卜的制作要诀：1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入.
2.不得与油污接触,注意卫生.
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。
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时间：2022-05-31 21:42
萝卜皮的做法：
心里美萝卜洗净，用到切成不规则的薄片，里面放白糖，醋，味精，少许酱油调色，香油少许，腌制一天就可以吃。
如果嫌慢有快的：萝卜切成丝，还是用那些调料，十几分钟味道就进去了，和拌黄瓜条差不多，就是醋比它多。
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时间：2022-06-01 00:56
