龙井白茶怎么炒制

发布网友发布时间：2022-04-28 20:10

共3个回答

热心网友时间：2022-06-23 01:15

白茶龙井，就是用安吉白茶为茶青原料，用龙井茶的炒制工艺制作的一款茶。是近年来越来越受欢迎的一个绿茶品种。（安吉白茶是绿茶哦）

人们发现，这种茶数生长出的原本绿色的叶片在特定的气候、温度下，会出现嫩黄泛白的而得名白茶。白茶的白化期非常短，而当气温升高或降低，白色芽叶就会返绿。因为这种茶的独特稀有，就像大自然赐予人间的珍宝一般难能可贵。在很多茶叶包装上，安吉白茶也叫珍稀白茶。

经过科学测量，茶叶白化时，内含叶绿素减退，氨基酸上升，这时茶叶的氨基酸含量可为同期其他品种茶的2~3倍。因此，成就了安吉白茶独特鲜爽的口感。

而用龙井的辉锅炒制法加工的安吉白茶更有了独特的锅炒香气，增加了茶香的浓郁。

冲泡白茶龙井，可仿照前几天我写的《怎么把龙井茶泡的好喝》的帖子的冲泡程序。此外有如下注意事项：

1、投茶。白茶因其风味鲜爽，其口感会显清淡不少。因此，根据个人口味，应酌量增加投茶。但也不宜过浓，过浓会影响茶汤鲜甜淡雅的风味特征。

2、水温。安吉白茶尤为细嫩，尤其是芽端和初展的白化叶片非常薄。我们应该将水温调底一些。在80~85度左右即可。如果是烧开的水，应该在润茶前等候7、8分钟的样子。

3、赏茶。由于叶片的白化在芽叶上形成色彩的自然过渡，对这种茶叶的观赏可在泡茶过程中贯穿始终，并让人欲罢不能。温暖的茶杯，会成为手中把玩之物，又教人赞叹大自然的神奇功夫。

4、复茶。白茶本来茶味就比较淡雅，因此，往往两复茶后便难以品尝出茶味了。但是，请珍惜再珍惜。这种茶叶非常珍贵，就算以失去鲜爽的味道，我们依然可以再复水1~2次，可以对比泡茶的纯净水，茶叶其实依然在净化和改善水质的作用。即便没有茶味，茶汤依然会比白水鲜甜。

热心网友时间：2022-06-23 01:16

一般机炒茶都会用茶叶专业上光蜡。龙井一般都炒扁茶的么。楼上的说白茶不需要炒，吓死我了。

热心网友时间：2022-06-23 01:16

首先，白茶不需要炒，只要萎凋、干燥即可；
其次，白茶不是以绿为主，因为满披白毫，所以也不会更光更亮。
如果采摘茶叶时，只采芽头，然后自然萎凋，（萎凋过程可以进行压平、压扁处理），然后干燥（一般烘干）。出来应该就是楼主所说了，这个也可以叫白毫银针。追问所以我问的是龙井白茶怎么炒制啊。。。不是单单的白茶炒制。。。。