发布网友 发布时间:2022-04-28 21:47
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热心网友 时间:2022-06-23 09:27
黄瓜肉丸汤:原料:黄瓜,芸豆肉馅,海米,盐,胡椒。做法:海米用清水冲洗干净泡一会,黄瓜去籽切块。芸豆肉馅做成丸子,放入煎锅,煎5分钟。翻下个,煎到两面金黄。海米、黄瓜和1000克的水煮沸。下入煎好的肉丸,再次煮沸就可以了。喝的时候加盐、胡椒调味。
麻酱腰片汤:原料:猪腰3个,黄瓜100克,芝麻酱50克,盐、黄酒、白糖、香油、清汤各适量。做法:黄瓜洗净,切成蓑衣状,加少许盐抓匀,腌制10分钟。芝麻酱、盐、白糖、香油调匀,装小碟中。猪腰治净,切大片,加黄酒、盐抓匀,腌制15分钟,入沸水锅汆至断生,捞起沥水。锅内放清汤,旺火烧开后投入黄瓜煮约2分钟,倒入腰片煮熟,加盐调味,淋少许香油,带芝麻酱小碟上桌即成。
排骨薏米黄瓜汤:原料:排骨400克,老黄瓜250克,薏米75克、蜜枣3枚、陈皮1角,盐适量。做法:黄瓜洗净,切长段。薏米淘洗干净。陈皮用温水稍泡后洗净。排骨洗净,切段,入沸水锅中汆一下即捞出,洗净血水。排骨、黄瓜、薏米连同蜜枣、陈皮一同放入沸水锅中,以文火炖3小时,撒适量盐调味即可。
里脊片黄瓜榨菜汤:原料:猪里脊100克,黄瓜1根,榨菜25克、清汤700克,盐、味精、料酒、香油各适量。做法:黄瓜、猪里脊分别洗净切片,将里脊肉片放入沸水锅内煮片刻,捞出待用。锅内倒入清汤,放入里脊肉片、黄瓜片、榨菜,煮沸后调入盐、味精、料酒,淋入适量香油即可。