怎么做甜红烧肉

发布网友发布时间：2022-04-28 21:48

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热心网友时间：2022-06-23 10:54

猪五花肉：1斤
冰糖：约1两（没有的话用白糖代替也行）
生抽：约1汤匙（1汤匙=15ml）
老抽：约3/4茶匙（1茶匙=5ml）
植物油：约1汤匙
盐：按个人口味酌量增减
姜：几片
八角：半枚（或者小一点的一枚）
香叶：一片
橙皮：大概一元硬币大小一片

热心网友时间：2022-06-23 10:55

材料：五花肉500克，生姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，冰糖25克。
制作步骤：
1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分；
3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；
4、加入五花肉一起煸炒；
5、五花肉煸炒至两面稍为微黄；
6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；
7、翻炒均匀，让每块肉都上色；
8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；
9、加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时；
10、大火收汁；
11、边收汁边翻炒；
12、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。