做皮冻怎么做法

发布网友发布时间：2022-04-28 22:00

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热心网友时间：2022-06-23 16:09

皮冻的推荐做法-
用料：盐:少许姜丝:少许肉皮:500克料酒:少许
第1步
肉皮洗干净放开水锅里煮2分钟
第2步
倒进温水盆里，拔去猪毛，清理干净
第3步
用刀刮去里面白色肥肉部分，再刮表皮
第4步
在温水里洗下，再次倒入锅里煮10分钟
第5步
捞出倒入温水里，
第6步
再次里外刮干净
第7步
再次放锅里煮10分钟，已经透明了
第8步
捞出再刮刮，温水洗净切丝
第9步
倒入锅里煮2分钟，倒出混水
第10步
再加肉皮3倍的水煮开，撇去浮沫，加料酒，姜丝，一点盐煮50分钟，直到水和肉皮差不多
第11步
倒入容器，冷却放冰箱冷藏
第12步
用勺子柄顺碗边捞一圈脱离，倒出
第13步
切片
第14步
装盘，配葱姜糖醋汁

热心网友时间：2022-06-23 16:10

1选好肉皮，用热锅烙掉猪毛
2用食用碱温水洗掉杂物，再用食用醋洗一遍，最后用清水冲洗干净
3锅烧开水放入猪皮煮十分钟，取出猪毛，倒掉毛猪皮的水。把猪皮切成小方块。
4.锅内放开水放入猪皮，加入煮肉用的调料小火煮两个小时，待汤出现黏稠壮这时放食盐5分钟停火，待皮汤凝固即可食用。