凉拌鸡胗家常做法,正宗凉拌鸡胗怎么做
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发布时间：2022-04-28 22:00
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时间：2022-06-23 16:01
凉拌鸡胗的做法步骤11.生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净沥干水分备用
凉拌鸡胗的做法步骤22.将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽，加入一些盐，再将所有香料都放入，大火煮开，成为卤汁
凉拌鸡胗的做法步骤33.然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟，关火，浸泡半个小时就可以啦
凉拌鸡胗的做法步骤44.卤好的鸡胗取出备用
凉拌鸡胗的做法步骤55.鸡胗切成片
凉拌鸡胗的做法步骤66.洗净香菜
凉拌鸡胗的做法步骤77.香菜切成段
凉拌鸡胗的做法步骤88.青红椒备用
凉拌鸡胗的做法步骤99.青红椒切成丝备用
凉拌鸡胗的做法步骤1010.把所有材料放在一起
凉拌鸡胗的做法步骤1111.炸一些辣椒和花椒油
凉拌鸡胗的做法步骤1212.蒜切成蒜末也放入
凉拌鸡胗的做法步骤1313.辣椒和花椒油泼在蒜上
凉拌鸡胗的做法步骤1414.拌匀即可食用
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时间：2022-06-23 16:01
鸡胗
适量
精盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
生姜
适量
老抽
适量
小葱
适量
辣椒油
适量
陈醋
适量
五香
口味
其他
工艺
数小时
耗时
简单
难度
凉拌鸡胗的做法步骤
凉拌鸡胗的做法步骤：1 1鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。
凉拌鸡胗的做法步骤：2 2煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。
凉拌鸡胗的做法步骤：3 3煮锅里倒入清水。
凉拌鸡胗的做法步骤：4 4倒入两汤匙老抽。
凉拌鸡胗的做法步骤：5 5放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。
凉拌鸡胗的做法步骤：6 6葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。
凉拌鸡胗的做法步骤：7 7把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。
凉拌鸡胗的做法步骤：8 8倒入辣椒油拌匀。
小窍门
1、鸡胗又名鸡肫、鸡胃，鸡杂之一。味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。
