凉拌鸡胗家常做法,正宗凉拌鸡胗怎么做
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发布时间:2022-04-28 22:00
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热心网友
时间:2022-06-23 16:01
步骤
凉拌鸡胗的做法步骤11.生鸡胗先入沸水焯烫一下,然后洗净沥干水分备用
凉拌鸡胗的做法步骤22.将小锅内放入凉水,倒入适量生抽、老抽,加入一些盐,再将所有香料都放入,大火煮开,成为卤汁
凉拌鸡胗的做法步骤33.然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟,关火,浸泡半个小时就可以啦
凉拌鸡胗的做法步骤44.卤好的鸡胗取出备用
凉拌鸡胗的做法步骤55.鸡胗切成片
凉拌鸡胗的做法步骤66.洗净香菜
凉拌鸡胗的做法步骤77.香菜切成段
凉拌鸡胗的做法步骤88.青红椒备用
凉拌鸡胗的做法步骤99.青红椒切成丝备用
凉拌鸡胗的做法步骤1010.把所有材料放在一起
凉拌鸡胗的做法步骤1111.炸一些辣椒和花椒油
凉拌鸡胗的做法步骤1212.蒜切成蒜末也放入
凉拌鸡胗的做法步骤1313.辣椒和花椒油泼在蒜上
凉拌鸡胗的做法步骤1414.拌匀即可食用
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时间:2022-06-23 16:01
食材明细
鸡胗
适量
精盐
适量
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
生姜
适量
老抽
适量
小葱
适量
辣椒油
适量
陈醋
适量
五香
口味
其他
工艺
数小时
耗时
简单
难度
凉拌鸡胗的做法步骤
凉拌鸡胗的做法步骤:1 1鸡胗刮掉油脂,用清水冲洗干净。
凉拌鸡胗的做法步骤:2 2煮锅里放入桂皮、八角、香叶,生姜,调入一汤匙精盐。
凉拌鸡胗的做法步骤:3 3煮锅里倒入清水。
凉拌鸡胗的做法步骤:4 4倒入两汤匙老抽。
凉拌鸡胗的做法步骤:5 5放入处理好的鸡胗,大火煮开后改小火煮30分钟。关火后,鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。
凉拌鸡胗的做法步骤:6 6葱白切成丝,卤好的鸡胗切成薄片。
凉拌鸡胗的做法步骤:7 7把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里,调入1/2汤匙陈醋。
凉拌鸡胗的做法步骤:8 8倒入辣椒油拌匀。
小窍门
1、鸡胗又名鸡肫、鸡胃,鸡杂之一。味甘平、性涩、无毒。有消食导滞,帮助消化的作用。