20款中式早餐做法
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发布时间：2022-04-28 22:26
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热心网友
时间：2022-06-24 03:37
馒头

准备面粉500g、清水250g、酵母6g、可以按照这个比例来准备
面粉放入盆中，加入酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状，然后揉成光滑的一团，让它在室温下发酵半个小时（这个是快手的做法，要是不是快手的可以提前一天活好面发酵一个晚上）
发酵好的面团揉着排出面里的气，然后分成小剂子，揉成馒头的形状，最后上蒸笼大火蒸20分钟就可以了
蒸好的馒头热热的吃是最好吃的，再搭配点小菜和粥，就是一顿美美的早餐了
花卷

发酵前和排气的步骤和馒头是一样的
排好气的面团擀成薄薄的饼状，上边抹上菜籽油，撒上姜黄粉，然后从边上开始卷，卷成一个毛巾卷的模样的长条，把长条分成等份
分成等份的剂子整一整形状，可以挽成一朵花的模样，或者稍微整一下直接放到蒸笼里，蒸20分钟左右
油条

用料和馒头一样，多了1个鸡蛋和10g黄油，所有的材料混合到一起，把面活到光滑，活好的面团放到冰箱里发酵一个晚上
发好的面团稍微揉一下，然后分成等长条份，两个小长条放到一起，然后用筷子在中间压一道印
弄好的面条放到油中，下锅炸之前拉伸一下，油温保持在150度到160度，炸到两面金黄捞出即可
配上自己榨的豆浆，美味的早餐就好了
馅饼


发酵前和排气的步骤步骤和馒头的都是一样的
关于馅料看自己的喜欢，这里以韭菜鸡蛋为例，准备一把韭菜洗干净沥干水分，切成1.5厘米左右的段，鸡蛋炒熟凉凉备用，把切好的韭菜和鸡蛋放到一个盆中，里边撒入适量的盐，胡椒粉，味极鲜和花生油搅拌均匀
把面团分成等量的剂子，然后擀成中间厚边上薄的，把拌好的馅料放到面皮上，像包包子一样包到一起，然后翻过来压扁
平底锅冷锅冷油，油烧到七成熟，这个油不要太多锅底有就可以了，放入饼，然后慢慢煎熟，中火就可以了，最后两边金黄，有微微的焦，就可以取出
虾饺

准备澄粉500g，生虾仁400g、熟虾肉100g，肥膘肉125g，猪油90g，笋丝125g，盐23g，糖15g，香油5g，味精10g，胡椒粉少许，虾和笋丝可以根据自己的口味进行适当的调整
把澄粉放盆内，加10g盐搅拌均匀，然后冲入开水，边冲边用筷子搅拌，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，趁热分成等份剂子，然后压成薄皮
虾仁剁成泥，笋丝泡软，焯过，漂洗，切碎，把生虾仁泥放入盆中加入剩下的盐搅拌，用筷子搅打成胶状，加入余下猪油、胡椒粉拌和的熟虾丁、肥膘丁和笋丝，再放入白糖、味精、香油等，一起搅拌均匀，即成虾仁饺馅
然后左右拿着皮，包入馅心，推捏成弯梳状的饺子形，上蒸笼，蒸8到十分钟左右即可
肠粉

先做馅料
准备韭菜100g，肉末50g，鸡蛋一个，盐，胡椒粉，生抽适量
先把鸡蛋炒熟弄成鸡蛋碎，然后另起锅肉末炒散，加入盐，胡椒粉，生抽炒匀，把鸡蛋碎和韭菜碎放进去一起炒一会儿，盛到盆里备用
做皮
准备肠粉专用粉150g，水150g，搅成糊糊，准备一口蒸锅，里边放入一个平底盘，然后浇入糊糊，不要太多，没过盘底就可以
水烧开后三分钟即可，拿出盘子放入凉开水中泡一会儿，然后揭下皮，放入适量的馅料，然后卷起来就成了
然后直接蘸着生抽吃就可以了
热心网友
时间：2022-06-24 03:38
1.大米洗净，装入容器里，放入冰箱的冷冻室冷冻至大米结冰，大约需要4小时
2.锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒入锅里
3.大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟后，熄火，盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够，不用再焖也可以食用。时间充裕的话，熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好
