电饭煲面包如何软化?

发布网友发布时间：2022-04-28 22:20

共4个回答

热心网友时间：2022-06-24 00:32

面包硬了可以用加有软化剂的水洒在面包表面，再加热即可软化。
法式软面包的做法：
主料
高筋面粉400克
辅料
酵母粉8克
调料
食盐6.4克、白糖12克、水260克
步骤：
1.将除酵母外所有材料混合成团，盖上保鲜膜静置10分钟；
2.将酵母撒入，然后搅拌到混合均匀成光滑面团；
3.揉好的面团滚圆放入保鲜盒中，盖上盖子30度发酵50-60分钟，到2-2.5倍大，插入手指产生的洞洞不回缩、不塌陷是发酵完成；
4.将面团轻轻压扁排出空气，对折后稍等一会儿，让面团松弛下再轻轻滚圆，接口向下放置松弛15分钟；
5.松弛后的面团从中心到两侧擀开成牛舌状，排出多余空气，三折，将接口压紧，轻轻滚动面团调整形状；
6.烤箱加杯热水，温度保持35度二次发酵45分钟；
7.发酵好的面包表面撒一层高粉（粉量外），割包后静置几分钟让割痕形成，烤箱预热230度，入炉后降至210度，烤25分钟，上色完成后加盖锡纸。

热心网友时间：2022-06-24 00:33

电饭煲面包，如何？软化。借淀粉包里面做面包要用那个鸡蛋。面粉。泡打粉。白糖，牛奶。可以把它们搅拌均匀。锅里面刷油。然后放到电饭锅里面。可以制作面包就行了。蒸出来的面包。又松软又可口香脆。

热心网友时间：2022-06-24 00:33

几个要点，1，糖少或者无糖，2，加点鸡蛋黄及牛奶，3，油量足，4，膨化剂足及面柔软一些。

热心网友时间：2022-06-24 00:34

油脂的运用可以有效保障软度。