剁椒鱼头的制作方法是什么?
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发布时间:2022-04-28 20:45
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时间:2022-06-23 03:31
剁椒鱼头最正宗的做法
剁椒鱼头的用料:
鱼头(两半) 适量
腌料 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
大葱(切断) 适量
姜(切片) 适量
蒸料 适量
小米辣(切碎)放一点盐,菜籽油 适量
香葱(切碎) 适量
蒜(切碎) 适量
姜(切碎) 适量
淋料 适量
菜籽油 适量
做法
把腌料全部放到鱼头里拌匀,摆盘盖保鲜膜放冰箱冷藏2小时,时间长更入味。
准备好蒸料
把腌好的鱼头放在蒸锅里,冷水蒸15分钟。
开盖把蒸料码在鱼头上,盖上盖子蒸5分钟,在炒锅内到适量的菜籽油 烧烫淋在鱼头上,上桌开吃。
剁椒鱼头怎么做?
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正宗剁椒鱼头的做法
剁椒鱼头的做法和步骤
1、先将泡椒切粒。2、准备适量辣椒酱和豆豉。3、和剁椒酱、豆豉一起斩碎调成混合酱。4、中火热锅至掌心灼热感,倒入30ml花生油,下入姜蒜小火炒香。5、下入混合酱小火煸炒出香味。6、下入蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、绵白糖3g、白胡椒粉1g,搅拌均匀。7、中火30秒,小火1.5分钟。8、把炒好的...
剁椒鱼头的制作方法步骤
1、食材:胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。2、首先将鱼头洗净,从鱼唇正中剖开,在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。3、将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上,抹匀,腌制约20分钟。4、将高度白酒倒入剁椒中,拌匀备用。...
剁椒鱼头的家常做法
1、首先将准备好的葱切成葱花,再把姜切块,然后在处理好的鱼头上撒一些盐,倒点油并放一些姜块腌制一段时间;2、将蒸锅预热好,把腌制好的鱼头放入蒸煮,然后倒入做好的剁椒配料,淋上一勺酱油,待鱼头蒸煮出汁即可端出。3、撒上葱花,再淋上滚烫的热油,一盘极具川味风格的剁椒鱼头就做好了。
剁椒鱼头的做法
步骤1 准备食材:鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙 步骤2 鱼头洗净打花刀。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末.步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒油,放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香,然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟。步骤7 接着...
剁椒鱼头的做法步骤是什么
1、鱼抽出鱼腥线,切断,只要鱼头 2、加入适量胡椒粉,二锅头白酒,盐腌制二十分钟 3、两种椒剁细,葱姜蒜切末。4、腌好的鱼头平铺盘里。5、坐锅烧油,油热后下入一半葱姜蒜末炒香。6、加入少许黄豆酱炒香,加入黄椒末炒一分钟,加入食盐炒匀了锅。7、出锅后倒在鱼头一侧上,用同样的方法炒好...
剁椒鱼头的做法最正宗做法
1、半边胖鱼头一个、剁椒30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10。2、胖鱼头的鱼肉部分切几刀便于入味,另一面也用刀尖到处稍微扎一扎,这样更易于入味。3、在鱼头身上均匀抹上适量盐,反复...
怎样制作剁椒鱼头
1、鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,将鱼头翻放在盘中,撒上胡椒粉,少许盐,适量料酒腌制 2、将姜蒜切片,放在鱼头上,加适量的剁椒,上火蒸约10分钟,关火后再虚蒸2分钟 3、将葱切成段放在蒸好的鱼头上,再将两根香菜平铺在上面 4、在锅中加入适量的菜籽油,烧红热,淋到鱼头上,美味制作完毕。...
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