怎样做玉米酪
发布网友
发布时间：2022-04-28 20:45
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热心网友
时间：2022-06-23 03:30
搅和一番,再加如100克左右的面粉,少许糖少许牛奶----其实加面粉的时候要用粉筛的,可是昨天去吉之岛竟然要30多,不如抢好了,没有买,自己撒,也不错.
在烤盘上垫一层锡纸-----记得一定要涂油啊,不然烤好了就粘在锡纸上了.在上面撒些黄油粒.
可以拿去烤了,先把烤箱预热180度五分钟,再上下火烤20分钟---220度,最后上火220度烤5分钟.
制作玉米酪
最近比较喜欢吃玉米酪,偶来教大家如何自己做一个,首先玉米一定要选听装的玉米,超市有的买,打开沥干水份,再放到碗里,再加入少许吉士粉,和进口生粉(一听玉米粒加大约5克吉士粉和40克生粉),拌匀至互不相拈,锅烧热,倒入大约40克色拉油或者花生油,再倒入玉米粒摊平,煎约五分钟至金*即可,可改刀装盘.这菜无需放鸡蛋和白糖,因为听装玉米本身就很甜,鸡蛋和甜味的原料在烹调时会产生化学反应,破坏营养成分不易被人体吸收!!!
热心网友
时间：2022-06-23 03:31
甜玉米两根（煮熟后取下玉米粒净重约300g）
干淀粉四汤匙（约40g）
白砂糖适量
黄金玉米烙的做法 ：
步骤1：甜玉米放水煮熟，大约五分钟黄金玉米烙的做法
步骤2：煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的黄金玉米烙的做法
步骤3：放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分黄金玉米烙的做法
步骤4：把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉）黄金玉米烙的做法
步骤5：锅中放半碗油烧热后，倒出黄金玉米烙的做法
步骤6：转小火，此时锅中留一点点油黄金玉米烙的做法
步骤7：把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，（煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动）黄金玉米烙的做法
步骤8：此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆黄金玉米烙的做法
步骤9：关火，用锅铲帮助倒出锅中的油黄金玉米烙的做法
步骤10：喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可黄金玉米烙的做法
小贴士
1.玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。
2.这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
3.玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
4.很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
热心网友
时间：2022-06-23 03:32
副料:糖或者椒盐
做法：
1。生粉大约30克左右。
2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。
3.用生粉拌匀。
4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。
5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。
6.再倒入多点的热油，煎5－6分钟。
7.倒出油，这样玉米烙就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘．（建议淋上一些奶酪味道更香）
