饭菜变馊的问题

发布网友发布时间：2022-04-28 20:36

共5个回答

热心网友时间：2023-09-15 05:45

饭菜馊了说明里面的细菌数量达到了很多的一个量，使得大量繁殖后破坏了饭菜，发酵产生气味了。主要是时间太长了，若是热的饭菜直接冷冻起来可以放置几天都不会坏的，冷藏的话时间就会短一点了，若是常温就一般是24小时内，30度以上就几个小时细菌就会大量繁殖。细菌最适宜生长的温度一般在35℃-40℃。一般70摄氏度30min就会杀死绝大多数的细菌，这时若是采用密封的措施就比较能长时间保存食物了，这就是著名的巴斯德消毒法或者叫巴氏灭菌法，你可以扩展阅读下

参考资料：http://ke.baidu.com/view/190453.htm?fr=ala0_1_1

热心网友时间：2023-09-15 05:46

饭馊是蛋白质被氧化的过程。你的饭菜馊其实是你一家子的综合作用，抄菜后长期暴露在空气中导致表面部分氧化变馊，后来又用筷子一顿夹换容器，导致饭菜充分的和氧气接触，在用保鲜膜封上，你带着在捂上半天，妥了良好的发酵环境和时间。

热心网友时间：2023-09-15 05:46

主要原因是天气太热了，还有就是饭菜要冷了以后才能用蒙住，要不容易变馊，你放冰箱的时候最好不要捂住，敞开晾着，我的都是这么做，没有遇到饭菜变馊的事！

热心网友时间：2023-09-15 05:47

天气热，保鲜膜唔得。

热心网友时间：2023-09-15 05:47

照理说这两者多不可能啊！应该是时间长了变馊的吧！