如何选购鹌鹑蛋?

1、看颜色：新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽。如果发现鹌鹑蛋的颜色是黄色，那么说明这种鹌鹑蛋并不是新鲜的鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋在放置一段时间之后，颜色就会慢慢的变黄，对于这样的鹌鹑蛋，最好不要购买。2、看壳硬不硬：一般来说新鲜的鹌鹑蛋蛋...

3、轻轻摇晃。在购买鹌鹑蛋的时候可以放在手里摇晃一下，如果听不见任何声音的话，就表明鹌鹑蛋是新鲜的，反之摇晃鹌鹑蛋的时候听到了水声，就表明鹌鹑蛋不仅不新鲜，而且可能是变质了，这样的鹤鹑蛋就不建议大家购买了。4、在选购鹌鹑蛋的时候也可以准备一盆清水，将鹌鹑蛋放在水当中，如果沉在水底的...

观察外观：选购鹌鹑蛋时，首先要观察蛋壳的外观。优质的鹌鹑蛋蛋壳应该完整无裂痕，表面光滑，颜色均匀。蛋壳的颜色通常为淡褐色或灰白色，颜色过深或过浅的鹌鹑蛋可能品质不佳。此外，还要检查蛋壳上是否有污渍、霉斑等异常情况。闻气味：新鲜的鹌鹑蛋气味清香，没有异味。如果闻到腥味、霉味等异常气味，...

1、从外表看，近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。2、蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。3、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。4、最后一个方法比较麻烦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。新鲜程度与蛋壳花纹无...

一、如何选购鹌鹑蛋 1、新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。2、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。3、将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。二、食用鹌鹑蛋的好处 研究数据显示，每百...

鹌鹑蛋选购技巧新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是。可以用手去触摸鹌鹑蛋，摸起来蛋壳越粗糙，鹌鹑蛋越新鲜，但是要是摸起来外表越光滑，...

鹌鹑蛋选购技巧。新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。...

鹌鹑蛋中含胆固醇与磷脂含量较高，所以对于血清胆固醇含量较高的老年人应该选用鸡蛋更为健康，而对于正在发育的儿童青少年，则可选用含磷脂较为丰富的鹌鹑蛋。在选购鹌鹑蛋的时候，将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋，用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。鹌鹑蛋和鸡蛋的...

还有一种就是鸭蛋的壳是白色的，外表粗糙，壳相对比较薄，这样的鸭蛋不容易存放。选购时，握住鸭蛋左右摇晃，不发出声音的就是好的鸭蛋。而鹌鹑蛋外表近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点大小。鹌鹑蛋的形状是一边圆的，另一边是尖的，就算是漂白后的鹌鹑蛋表面颜色也是不均匀的。

2.健脑 鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。3.缓解失眠 吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。鹌鹑蛋的选购窍门 看外壳：灰白色带有斑纹，气孔明显的新鲜；用手摇：没声音的...