闽南坐月子吃什么

发布网友发布时间：2022-04-28 21:38

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热心网友时间：2022-06-23 07:42

姜粿为什么会被当成坐月子的佳品呢？那就要从它的功效说起，姜粿适用于产妇和体虚体寒者，而女人生完孩子身体一般都偏寒，多吃姜粿可以消除湿气、暖胃、补气养血、热补、恢复气色，还有正在坐月子的产妇，食用姜粿可以加快恢复子宫，温经止痛、抗菌、祛风散寒。所以姜粿是做月子的最佳食品，但是姜粿不止是月子才能食用，平时男女老少都可以食用具有温经通络、祛风湿等功效，而平常体寒、胃寒、痛经、内湿、风湿、空调病的人，吃了姜粿也很有好处。
坐月子的产妇又该选择在什么时候吃姜粿呢？古人云“早上三片姜，赛过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜。”所以姜粿最好是在早上吃，晚上尽量不吃。产妇生完小孩剖腹产14日，顺产10日后开始，连续吃一个月，比吃鸽子、螃蟹更烈补，用麻油下去煎效果更佳。
姜粿是闽南地区老祖宗留下的秘方，但如今知道的人已经不多了，至少我这一辈的朋友几乎都没有听过，每次我谈起妈妈做的姜粿，他们总问一句“什么是姜粿”，便让人唏嘘了。至于姜粿的做法，网上倒是有着不少的分享，这里便不多介绍了。姜粿是由生姜、糯米粉、高粱酒以及白糖或红糖按照一定的比例制作而成，每家的做法、材料的选择都有些许差异，这些差异体现在口感、味道上。做好的姜粿放入冰箱冷冻室可以放上一年，为了方便食用可以一斤放一袋包起来，想吃的时候，提前一天一袋解冻就可以了。
我妈妈是晋江人，之后嫁给我爸爸就来到了泉州，记得以前每次妈妈老家的亲戚朋友们有人一坐月子总要让我妈妈做点姜粿给他们寄下去，直到现在已经持续了20几年了。大概半年前吧，有个产妇犯有高血糖，她婆婆特体嘱咐不要放糖。不过，糯米含糖较高，虽然糖尿病患者不是不可以吃,但是要注意*好饭量，不宜多吃。
那么姜粿有什么禁忌吗？姜粿适合体虚体寒的人食用，相反，热性体质的就不宜吃了。还有，由于糯米含有糖分，高血糖的人群也不宜多吃