大虾营养丰富,怎么做才能不让营养流失?

发布网友发布时间：2022-04-28 21:30

共5个回答

热心网友时间：2022-06-23 07:03

在现在很多人看来，吃海鲜自助餐或吃一顿海鲜大餐都是一件非常奢侈的事情。但海鲜在我们这场生活中也有非常亲民的价格，比我们这熟知的大虾，就是一种青色的河虾，它的价格相对于帝王蟹，大闸蟹或者龙虾等等要实惠得多，并且在营养价值上也毫不逊色。那么对于这样营养丰富的大虾，我们在制作过程中，要保证它的营养价值，就要做到少放调料煮法为主。

一、水煮大虾

水煮大虾可并不指的是将大虾放在水里煮一煮就完事了，它对于一些基本的流程还是有需要的。最基本的就是要洗净虾，然后最好是放一些葱姜蒜去去腥味，最后要把水烧开的情况下才能放入虾，在它变红之后，也就是熟透的时候就可以捞出来冷却。这个时候有两种处理方法，第一种就是把汤汁取出并放入两根大葱装盘，第二个方法就是煮几片青菜装盘。

二、虾仁馅饼

虾仁的制作方法非常简单，无非是洗干净去皮剥虾线煮熟即可。而馅饼的制作流程就跟普通的高筋面粉做出来的饼子是差不多的，不过两者结合就是一对天作之合。在酥脆的馅饼皮包裹着滑嫩的虾仁，不但芳香在唇齿之间肆意涌动，营养上还几乎做到了不流失。如果在早餐的时候能够吃到虾仁馅饼，一天的蛋白质也就得到了保证。

三、油焖大虾

油焖大虾可以说是大虾在祖国的大江南北最为广泛的做法了。它对于大虾的处理和前面两个菜是差不多的，但是在制作过程中，要加入植物油和蚝油进行焖制，还要加上香菜和料酒，以及葱去腥提香，当然，这些调料的加入并不会对大虾的营养价值造成损伤，可以说是最美味，最营养的一种做法了。最后，对于大虾的营养价值，只要烹饪合理，都能够得到很大的留存。

热心网友时间：2022-06-23 07:03

我认为保证大虾营养不流失的最好的做法就是清蒸。先将虾洗干净，挑出虾线，水开后放入锅中蒸8分钟左右。吃的时候，可以配着特级鲜酱油。这样做出来的大虾保持鲜味和营养。

热心网友时间：2022-06-23 07:04

只需要把大虾进行清理和清洗，然后进行水煮大虾，就可以保留大虾的营养。而且口感特别好。

热心网友时间：2022-06-23 07:04

采用爆炒或者采用清煮，在这种情况，营养流失的就比较小一些，我们另外要整个的吃。

热心网友时间：2022-06-23 07:05

新鲜的大虾最好做的方法其实就是水煮大虾，它可以保留虾的新鲜，可以吃到虾的美味，营养流失的也非常小一些。