竹笋干吃之前需要用水浸着吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 21:30

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热心网友时间：2022-06-23 07:03

竹笋干的处理步骤：
（1）先用冷水浸泡或者用温水浸泡直至笋干发开，如果时间较赶等着做菜的话就直接放在锅里用开水煮一会儿然后放置15分钟左右等笋干变软发开；
（2）将发不开的笋节切掉，把笋干切成小段，如果是笋衣就用手撕开一小片一小片；
（3）再用清水稍微泡5分钟，然后捞起来；
（4）煮的时候最好加上一些肥肉或者鸭肉这些较为油腻的食材一起煮，味道会很好。

热心网友时间：2022-06-23 07:03

　水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出。

新鲜竹笋处理步骤：
　　1、等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯，
　　2、水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出；
　　3、变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味。

经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后，放在干净的密封盒里，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏。