平时炒的茄子太油腻,有什么办法可以改善吗?

发布网友发布时间：2022-04-28 21:37

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热心网友时间：2022-06-23 07:36

可以先把茄子放锅中蒸一会儿，让茄子内部被水分填满，这样炒的时候茄子就不会吸油了，蒸到水烧开就可以了。如果觉得蒸起来太麻烦，也可以直接将洗净切好的茄子放到冷水中泡一会儿沥干再下锅炒。

清爽可口的凉拌茄子

首先洗净茄子，将茄子切成片放进一个大碗里，然后在茄子的面上均匀撒上盐（一两勺即可），接下来就考验揉面的功夫了，有洁癖的可以带上一次性手套，将茄子和着盐揉出水来。

揉到茄子微微变软（这里看个人口感，喜欢软一点的就多揉会），加入适量盐、鸡精、青辣椒段、小米辣碎、辣椒油、香油、醋、酱油、白芝麻，拌匀即可使用了，方便快捷又好吃，很适合夏天。

清淡的小炒茄子

首先准备茄子，将茄子洗净切成条状，接着准备青线椒、红辣椒切成段，准备一个大蒜拍成蒜泥，再准备一小碗油酥花生就可以下锅了。

把锅烧热放油，倒入茄子翻炒，边翻炒边用锅铲压茄子，茄子炒软后盛到家用漏勺里把油沥一遍。等待沥油的时候，把青椒和红椒下锅翻炒出香味，然后倒入茄子、蒜蓉和花生，加入一勺水，翻炒均匀即可食用了。

茄子隐藏的神技能

不知道大家的家乡有没有这个说法，常吃茄子皮不容易被蚊子咬，是因为茄子富含丰富的维生素E，维生素E可以使皮肤状态更健康，也可以使血液中的胆固醇保持平衡状态。

皮肤表层更健康，血液里油脂不多了，那么身体散发出来的体味对蚊子的吸引力降低，自然就不爱招蚊子咬了，但每个人身体吸收和消化能力不同，这个功能因人而异。

茄子营养丰富、口感佳，还可以降血压、清热解毒很适合老年人和小朋友吃哦~

热心网友时间：2022-06-23 07:36

茄子是平时生活中蔬菜类炒起来是非常不容易的一道菜，但是还是有办法解决的，你觉得油腻，你可以放好油过后，翻炒一翻，看看油腻的程度，油腻多就多放点水煮一煮。茄子是非常吸收油和水的。

热心网友时间：2022-06-23 07:37

可以先用水把茄子煮至断生，然后再挤干水分放去炒，或者加盐按压把水分挤出来。这样茄子就不会太吸油，就不会过于油腻了。

热心网友时间：2022-06-23 07:37

炒茄子太油了，那么就是可以加入一些羊肉下去，这样的话就是超级好吃的。也不是那么油了，毕竟可以吸走油。