在吃火锅的时候,被问需要加汤吗,是什么意思?
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发布时间：2022-04-28 21:21
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时间：2022-06-23 06:15
无论是家庭聚餐，还是同事聚会，吃火锅都是个很好的主意，就算是炎热的夏天，几乎也不会有人反对的，我就很喜欢吹着空调吃火锅，那感觉倍儿爽。
不管是哪种饮食形式，都有自己的一套文化，火锅亦是如此，大家知道吃火锅有哪些讲究吗？
火锅就是把各种食材放进汤底里煮，吃的时间长了锅里的汤就会越煮越少，我们会把服务员叫过来加点汤。有时服务员会提着汤壶，主动问我们要不要加汤。这本来是很正常的，可是当锅里还有很多汤时，也被连问好几次，这就让很多人搞不懂了。
实际上，服务员问你加不加汤，有3点意思，其中有一点是给我们的暗示，有人懂吗？
第一点、显示服务员的服务意识高
当锅里的汤底减少时，是顾客真的需要加汤了，否则等汤底煮干后就食材就糊了。有些火锅店也有规定，一旦顾客投诉自己的锅烧干了，服务员将要被罚钱。
再者，当汤变少后汤底的味道也会变浓，三鲜锅底还好一些，麻辣锅底就会变得奇辣无比，辣得让人没法吃。火锅店想要生意火爆，一是靠味道，二是靠服务。很多店的味道比海底捞都好吃，但大家都愿意去吃海底捞，这是为啥？就因为赢在服务，让顾客很满意。
服务意识高，当顾客还没张口时，服务员就知道你要什么，这就是“顾客就是上帝”。
如果我们叫服务员来加汤，就意味着他们的服务不咋地，要是长时间都看不见服务员，那就会留下不好的体验，下次顾客就不会再来了。
第二点、加快用餐速度
大家去外面吃饭，一方面是为了味道，另一方面是休息、放松，吃火锅时我们也都是边吃边聊的。工作日还好，休息日和节假日的客流量高，一些网红店更是排起了长队，一天就有几百桌甚至更多。
有些顾客吃完后坐下来放松、闲聊，让外面排队的顾客迟迟无法用餐，对顾客和饭店都不利。
想要加快用餐速度，火锅店也有自己的技巧，那就是让服务员去问吃完了的顾客需不需要加汤，其实就是在说“吃完了就把地方让出来，好让排队的顾客能用餐。”
第三点、催促顾客去结账
如今时代变了，很多人都喜欢夜生活，吃夜宵等。有些顾客一吃就是几个小时，或是快下班时刚来的客人，吃好后不离开。服务员们从早忙到晚，都想早点下班，可是他们不能直接把人撵走，所以便多次询问要不要加汤，还有什么需要吗。
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时间：2022-06-23 06:15
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时间：2022-06-23 06:16
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