河豚鱼干炖芸豆怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-28 21:28

共2个回答

热心网友时间：2022-06-23 06:51

制作步骤：
1. 河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时；
2. 芸豆用手掰成条状；
3. 锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制；
4. 将鱼块煎制成金*为好，盛出备用；
5. 锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来；
6. 肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒；
7. 佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制；
8. 辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制；
9.加入一点生抽；
10. 再将芸豆入锅炒制；
11. 炒制几分钟后加入清水，再加适量的盐、糖、料酒；水烧开转小火后盖上锅盖焖制；
12. 焖制20分钟后，再转成大火收汁；出锅前撒上一点韭菜末即可。

热心网友时间：2022-06-23 06:52

健康功效

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

河豚鱼干二条

芸豆200克相克食物

猪肥肉适量

韭菜末适量

蒜适量相克食物

姜适量相克食物

葱适量相克食物

红辣椒适量

花椒适量

大料适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

蒜蓉辣酱适量

糖适量相克食物

河豚鱼干炖芸豆的做法

1.河豚鱼干二条

2.芸豆200克

3.葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒

4.河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时；

5.芸豆用手掰成条状；

6.锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制；

7.将鱼块煎制成金*为好，盛出备用；

8.锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来；

9.肥肉煽好后，再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒；

10.佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制；

11.辣酱炒香后再将煎好的鱼块入锅炒制；

12.加入一点生抽；

13.再将芸豆入锅炒制；

14.炒制几分钟后加入清水，再加适量的盐、糖、料酒；水烧开转小火后盖上锅盖焖制；

15.焖制20分钟后，再转成大火收汁；出锅前撒上一点韭菜末即可。

用手机看这道菜做法

小贴士

1、鱼干浸泡的时间不要太久，时间过久鱼肉就会泡烂，影响口感；
2、炒制时最好加一点猪油，这样味道更香。