食品留样管理规定

发布网友发布时间：2022-04-28 21:18

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热心网友时间：2022-06-23 06:00

留样工作由专人负责,专人操作,专人记录。留样食品应使用专用器具,留样冷藏柜由专人管理。
2.留样食品范围为每日经厨房加工后的所有主副食品,不得缺样。
3.餐饮单位须购置与留样食品数量相适应的冷藏设施及留样工具,留样容器要大小适宜,便于盛放与...
4.留样主副食品冷却后,必须用保鲜膜密封好,放入专用器皿中加盖,并在外面贴上标签,标明编号...

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