8寸酸奶莫斯蛋糕怎样做
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发布时间：2022-04-28 21:34
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热心网友
时间：2022-06-23 07:22
雀巢淡奶油 350ml莫斯利安酸奶 400ml吉利丁片 4片甜橙和芒果 各一个旺仔QQ糖 70g白砂糖 40g
－ 步骤 －
1.把6寸戚风蛋糕切成两片，一片放在8寸活底蛋糕模底部；甜橙切片，围着蛋糕模摆一圈（这个是为了脱模以后美观，懒人可以不用哦）。
2.淡奶油350毫升加入40克白糖，打发至有纹路即可。（糖的量可以根据自己的喜好加至70克哦）
3.吉利丁片4片凉水泡软，捞出加入50克水，隔水化开。（忘记拍照了，嘻嘻！不懂的朋友可以参照下面融化QQ糖的步骤）
4.把融化的吉利丁液放凉后，和酸奶搅拌，然后倒入淡奶油中。搅拌均匀即可。然后.......，亲们，这步很重要（把搅拌好的慕斯糊放入冰箱冷藏10分钟，这个步骤是为了蛋糕片不浮起来）
5.把慕斯糊倒入，盖住第一片蛋糕就好。
6.撒上切碎的芒果粒。（我今天用这两种水果纯粹是为了迎合两个人的口味：妹妹要吃芒果味，儿子要吃甜橙味，这样做是不是一举两得呢，
7.放入另一片蛋糕胚。
8.倒入剩下的慕斯糊。（今天就是抱着侥幸心理没有冷藏慕斯糊，看看，蛋糕胚浮起来了一点儿）放入冰箱冷藏2小时。
9.70克QQ糖加80毫升的水（或者纯牛奶）隔水融化。这是做慕斯蛋糕镜面用的。很漂亮的，也可以根据口味换成蓝莓，草莓或其他的哦
10.把放凉的QQ糖水倒入冷藏了两个小时的慕斯蛋糕上面。放入冰箱继续冷藏4小时。
11.四个小时后，拿出脱模，装饰，OK了
－ 小贴士 －
这次比较做的比较着急，平常用自己做的酸奶口感最细腻。用了很多种酸奶，市面上卖的莫斯利安做出来口感好些，但是没有自己做的好哦。不过今天的菜谱就是为不会做饭的妹妹准备的。戚风蛋糕胚也是买的现成的，非常方便。做镜面直接用QQ糖。超级懒人版噢！
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