在做肠粉的过程中,肠粉上刷的是什么油?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:13

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 02:08

小时候在汕头生活过，总记得那里好吃的肠粉，肠粉做起来其实并不算特别的难，但是肠粉的配料却是每家特点。薄薄的肠衣，里面要包裹住鸡蛋，虾仁，蘑菇碎，空心菜，肉沫，有的还会放虾仁酱，最后小勺一勺他们秘制的酱油，有的是甜口的，有的是咸口的，每一种味道都有它的忠实顾客。

有一次我曾经尝试过自己在家里制作肠粉，可是每次肠粉都会制作失败，不是肠粉破了，就是肠粉太厚。来看到网上有视频博主教大家如何制作，于是好奇的点开才了解肠粉要如何制作。原来每次我的肠粉会破，除了是因为肠粉配置比例出现了问题，还有我的肠粉盘上面刷的油不对。

原来在我们制作成分的时候，我们还要抹一层油，而这种油不仅仅是我们平时吃的食用油，还要放花生油沉淀又名花生底油，这样才能够让我们的肠粉牢牢的锁在肠粉盘上。

其实肠粉好吃在于它制作过程便捷，很多人早上上班的时候，可能等那么久的时间，一份肠粉制作速度快，端上来可以说很快就凉了。再加上肠粉里有虾，有蛋有肉，营养均衡，所以对于很多人来说，都是一份不可或缺的早餐美食。

我有一段时间，基本上每天早上都要去吃肠粉，原本的肠粉从三块钱慢慢的一路升了上来。但是记忆当中的肠粉味道和现在吃的肠粉的味道。也没有发生太大的改变，只不过记忆中路边的小摊贩慢慢的搬进了店里。好像伴随着我们长大的，还有每个城市的变化。

在汕头那座城市里还有很多其他好吃的美食，大家有空可以去逛一逛，转一转，感受一下这个城市的人文。

热心网友时间：2022-06-25 02:09

都是食用油，这是为了避免肠粉在制作过程当中出现粘锅的情况，然后有很多地方烧的都是花生油和调和油兑在一起的。

热心网友时间：2022-06-25 02:09

就是我们平时吃的那些植物油，刷油也是为了让肠粉的口感更好一点，不会粘连的太厉害。

热心网友时间：2022-06-25 02:10

植物油，就是我们一般吃的那些植物油，这样的话是为了防止肠粉粘连到一起，使口感更好一点。