鲤鱼需要蒸多长时间
发布网友
发布时间：2022-04-28 23:10
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-25 00:20
鲤鱼需要蒸大概20分钟。
步骤如下：
1、准备好葱适、姜、食盐、胡椒粉、黄酒、蒸鱼豉油、玉米油、花椒。
2、鲤鱼洗净，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
3、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净切段，塞入鱼腹中装盘。
4、 蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起大火蒸10分钟关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。
5、 放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可。
热心网友
时间：2022-06-25 00:20
用料：鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 料酒1茶匙（5ml） 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克
做法：
1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3）将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4）淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5）蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
6）取出撒上红椒丝即可。
超级啰嗦
**鲤鱼去鳃、鳞、鱼杂，这一系列的工作可以在买鱼时请店家代劳，回家后清洗干净即可。要记得把鱼肚子里的一层黑膜撕掉，否则鱼会有腥味。
**鱼在洗净后，身上会带有一些粘液，切口的时候要注意安全。
**对于新鲜的海鲜产品，用清蒸的方法能最大程度的保证味道鲜美。超市中的海鲜酱油、蒸鱼豉油等调料是很好的佐料。蒸鱼豉油除了可以用来蒸鱼，做凉拌菜时候放入，味道也很好。
**点缀用的红椒圈儿可以使菜肴变得漂亮。红椒圈儿的做法是，提前将红椒切成细丝，泡在清水里，15分钟就可以变得自然弯曲。
热心网友
时间：2022-06-25 00:20
食材
主料鲤鱼1600g
辅料盐蒸鱼豉油葱丝料酒红椒粒
步骤
1.把鱼去内脏和鱼鳞。
2.把鱼分成三大块。鱼小的话就没必要了。
3.用盐涂抹一下鱼头内侧和鱼身，加入料酒腌20分钟。
4.把鱼放入大盘里，大火开锅10分钟。取出放入葱丝。
5.再将蒸鱼豉油淋在鱼身上。
6.撒上红椒粒装饰。
小贴士
鱼不要蒸过久，不然鱼肉就柴了。
热心网友
时间：2022-06-25 00:21
热心网友
时间：2022-06-25 00:22
