最棒的咖喱高汤乌冬面怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-28 22:55

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 17:34

最棒的咖喱高汤乌冬面怎么做？

来尝尝这美味的咖喱乌冬面吧。里面的高汤真的带出了日式咖喱的风味。

最棒的咖喱高汤乌冬面

配料：

1包冷冻乌冬面、50克牛肉片可替换为：猪肉或鸡肉、50克洋葱、50克真姬菇可替换为：香菇、10克胡萝卜、1/2汤匙植物油、1汤匙咖喱粉

乌冬汤：

250毫升日式高汤风味极佳的高汤、1茶匙糖、1/3汤匙浅色酱油可替换为：普通酱油

稀释的淀粉：

1/2汤匙土豆淀粉、1汤匙水

其他食材：

12厘米大葱葱白、香葱切碎、植物油

＊1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升

怎么做：

. 让我们来准备所需材料吧。把洋葱纵向切开，然后横着切成1厘米的薄片。把胡萝卜切成4厘米长2毫米厚的长条。把真姬菇撕开，然后把大葱切成2厘米的小段。

. 现在来做乌冬面所需的咖喱酱汁。往锅里倒入少许植物油然后开火。加入葱段。把它们炒香炒软。当葱段炒到美味的泛棕色时，就它们取出放在盘子里。

. 再在锅里倒入植物油开火。加入洋葱、胡萝卜和真姬菇。稍稍翻炒这些食材。当锅里的油已经均匀的炒到蔬菜上时，加入牛肉片继续炒制。

. 炒到牛肉断生时，转小火。然后加入咖喱粉炒出香味。咖喱粉很容易炒糊，所以最好关火或者小火炒。

. 现在，把高汤倒入锅中。因为咖喱的味道很重，所以你应该用风味极佳的高汤来中和它的口味。加糖和浅色酱油混合调味。浅色酱油不会破坏咖喱酱汁的外观和颜色，不过你也可以使用普通酱油。

. 转中火。然后撇去浮沫。当蔬菜都软下来了就转小火。将稀释过后的土豆淀粉充分搅拌均匀，然后倒进高汤里，分次少许加入。如果温度太高会让淀粉在高汤里溶开之前结块。

. 现在，酱汁稍微变得浓稠了一些。转中火烧开。然后加入葱段。这样咖喱酱汁就做好啦。

. 现在来做咖喱乌冬面。将冷冻的乌冬面放进一锅开水中。把面煮散，然后再煮30秒。

. 关火，把乌冬面捞出来，彻底滤干水分，然后将面放进碗里。

. 将热乎乎的咖喱酱汁和配菜一同倒在乌冬面上。最后在上面撒上葱花。

食谱备注：

浅色酱油比普通的酱油更咸，颜色也淡了很多。它经常用于以食材颜色为特点的料理中，防止食材颜色变深。

有些人可能不太好买味淋，所以我们特地做了这个不用味淋的食谱。希望更多的人能享受到这道美味的咖喱乌冬面！

热心网友时间：2022-06-24 17:35

肉片加盐,料酒,胡椒粉腌渍入味，肉片腌好后先入锅煎熟.乌冬面炒前也要先煮一下,放入沸水锅煮2分钟，炒锅倒入适量油烧热,先爆香洋葱,再放入香菇丝翻炒,把洋葱丝和香菇丝炒软，再倒入乌冬面,肉片,加咖喱粉,番茄酱,盐,白胡椒粉炒匀就好了

热心网友时间：2022-06-24 17:35

首先在锅里加入适量的油，然后把咖喱放进去，加一点生抽老抽食盐翻炒一下，再加入适量的水，等水烧开，把乌冬面放进去，烧一段时间即可。

热心网友时间：2022-06-24 17:36

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及清水，把它们煮上个5~8分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃，而且挺有营养的。

热心网友时间：2022-06-24 17:37

首先准备好相应的食材和一些辅助材料，将食材清理干净以后，切开放入锅中，小火慢熬10~15分钟就可以吃了，这样做出来的咖喱高汤乌冬面非常好吃，非常有营养。