笋干豆怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-28 22:56

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热心网友时间：2022-06-24 18:03

笋干豆

用料

黄豆一碗

笋干或鲜笋一把

酱油一勺

冰糖数颗

八角桂皮若干

笋干豆的做法

黄豆用清水淘洗干净，加足量冷水泡发五个小时，直到颗粒饱满。

笋干用清水略冲洗，也可以把新鲜笋洗净切条，如果用笋干的话，调味时应适当减少酱油的用量。

笋干和豆子一起放入锅中，加刚好没过豆子的水，不用太多，放入冰糖，八角，桂皮，酱油，调到喜欢的味道后大火煮开后关小火慢炖。

大概煮一个多小时，到黄豆软糯，捞出沥干水分，平铺在烤盘上。

烤箱300华氏度或150摄氏度烤半个小时，蒸发掉大部分的水分后，放在阴凉通风处晾干，如果不赶时间且天气状况允许的话，自然风干也可。黄豆干到咬起来不硬又有微微的韧性时最好吃。