健脾祛湿的鲫鱼汤
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发布时间：2022-04-28 22:53
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热心网友
时间：2022-06-24 16:19
主料：新鲜鲫鱼1-2条、姜1块。
1、葱切段，姜切片备用，鲫鱼池好。
2、煎鱼。向锅内倒入少许花生油，一定要少许，不然成了炸鱼了。油热后，放入两、三片姜片，在锅内搅拌，就像刷锅一样。之后将鲫鱼放入锅内两面反复煎制，直到大约7成熟左右。
3、炖汤。向锅内倒入酌量的开水，水的多少建议比打算喝的汤量多一些，因为一经蒸发会消耗一部分。倒入开水后，可视喜好加入30克通草，大火致沸腾，然后小火盖盖儿开始熬制。
4、期间。熬制大约30分钟左右，开盖用筷子将已经熟烂的鲫鱼戳碎，越碎越好，之后再盖盖儿继续熬制30分钟，之后关火。
5、起锅。准备一块高温消毒的纱布或者口罩布，找一个容器，用纱布作为过滤网，将鱼汤倒入容器内。之后随时即可食用。
炖鲫鱼汤的注意事项
成功的鲫鱼汤应该是乳白色的汤汁，如果产妇可以接受通草的味道的话，那么在炖鲫鱼汤的时候可以加一些通草，因为通草是中药，作用就是通乳，建议加入。而且要注意，不要往整锅里放盐，在食用时盛入小碗内，加热后，可以放一点点盐，不加盐最好。另外，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后忌喝茶。
热心网友
时间：2022-06-24 16:20
河鲫鱼豆腐汤
一：【准备食材】
野生鲫鱼1条，葱20克，姜10克，黄酒少许，盐适量，猪油20克，金华火腿少许，黑木耳少许，内脂豆腐1盒
二：【食材加工】
河鲫鱼去鳞去内脏洗净沥干水份，葱白切段，葱叶切末，姜切菱形小片，木耳提前泡发，豆腐切块，火腿切成小片。
三：【菜品制作】
起锅倒入半锅油，油温烧至八成热放入河鲫鱼炸至两面金黄即可，锅清洗干净倒入适量的水放入河鲫鱼，葱姜，黄酒，木耳，火腿片，猪油，大火让锅里鱼汤沸腾至到变成乳白色后放入豆腐，小火顿十分钟左右调好咸淡除去浮沫，倒入汤碗面撒上葱花即可。
四：【注意事项】
炸鱼的油温要掌握好，油温低了鱼会炸烂了，放点猪油让鱼汤更浓，一定要大火烧一段时间鱼汤才能变成乳白色，汤的调味可以根据自己的口味做适当的调整。
热心网友
时间：2022-06-24 16:20
在我们的身边有很多的人们并不知道春天里应该如何去除我们，体内的湿气保护我们的身体更加的健康才是最好的，春季健脾祛湿的也是非常关键的一种方法，好多的话也是会影响到我们的安全的，那么我们应该一看就学会了这种鲫鱼汤也是非常好的，经常喝的话气色都变得非常的好，那么到底是什么样的鲫鱼汤呢？我们应该如何正确的饮食？、
春季养生避不开祛湿、健脾等话题。鲫鱼性平味甘，健脾利湿;春笋鲜甜脆嫩，含多种维生素、矿物质和膳食纤维。两者相加会有很好的养生效果。
材料：鲜春笋300克、鲫鱼1条、火腿3片、小白菜3棵、生姜一大块、葱花香菜适量
烹法：
1. 春笋纵切、剥皮，切掉根部粗纤维部分，切薄片，用淡盐水小火煮10分钟，取出备用。
2.小白菜洗净、对半切开。火腿切3薄片备用。
3. 鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净，鱼身划十字，用少量油将两面略煎一下。之后在锅内加2000毫升水，加入春笋、姜块，大火煮沸撇去浮沫，改小火煮熟。再加火腿片和小白菜加热至熟，撒上葱花香菜即可。
健康提示：汤中加几片火腿，能提鲜。不过火腿很咸，不宜放太多，且不用再放盐。有肾结石、食道静脉曲张、消化道溃疡及出血、过敏体质者都不宜吃竹笋。
