三文鱼不能生吃怎么会被投放到寿司店

挪威靠大西洋，产自大西洋的三文鱼，又名鲑鱼，由于水质更洁净所以没有寄生虫，完全可以生吃且口感很好。然后挪威渔业就向日本渔业进行了一系列广告公关宣传。后来三文鱼寿司上市，效果却出乎意料的好，人们发现生吃三文鱼原来口感这么好，很受消费者欢迎。市场就这样被打开了，于是也就有了现在我们在超市里常...

正统的日本铺子，绝对不会卖三文鱼刺身，因为他们老早知道它的虫极多，只能用盐腌制后烧熟来吃。”这是美食专家发表在香港某周刊上的专栏的一句话，却成为引爆热议的导火索。翻开美食专家的整个专栏，的确有理有据地提出了关于三文鱼刺身的两点问题：“三文鱼会游到淡水的河中产卵。”“但当今的河流，有...

原因有食品安全问题、口感问题。1、未经加工处理的三文鱼携带寄生虫、细菌和病毒等微生物，这些微生物对人体健康造成潜在风险。即为了确保食品安全，需要采取适当的处理方法，如烹调、煮沸或全面烟熏等，以杀死存在的微生物。2、冷冻保存的三文鱼细胞中的水分会结晶，这会影响三文鱼的口感，使其变得不够鲜嫩。

存放时间过久，细菌量绝对严重超标了，生吃会拉肚子的。寿司上的三文鱼是经过刚捕捞上来然后马上冷藏空运过去的新鲜三文鱼，其实估计也只有专业做寿司或者大型酒店能做到，基本上你在小酒店吃的三文鱼都是细菌超标的，和生吃猪肉差不多- -。。。

原因很简单，就是蔡先生说的三文鱼中有寄生虫的问题，因为这样三文鱼不能生吃。（日本很多鱼中都有寄生虫，如青花鱼就是这样）。而很多人去北海道却可以经常吃到三文鱼。很多的吃法就是把三文鱼放在雪中埋起来，要吃了时候，切成小块，用火烤一下才能吃，也就是用冷冻方法可以去除奇生虫。三文鱼是一种...

三文鱼的捕捞和加工方式对其食用安全性至关重要。在捕捞后，三文鱼会立即进行低温冷藏或冷冻处理，以减缓细菌的生长。此外，高级的寿司店或餐厅会采用先进的加工技术确保鱼肉的安全性和新鲜度。因此，适宜的处理方式使得生吃三文鱼成为一种安全的食用方式。2. 丰富的营养成分：三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质、...

我问过metro海鲜部的人说不可以，他们有时会卖可以生吃的tuna鱼肉，据说要在零下三十多度处理过，价钱也贵很多，要三十多元一磅。

trout对应的概念是鳟鱼，指的是大马哈鱼属和鲑鱼属的鱼中，生活在淡水中、完全没有跨盐度洄游行为的种类，虹鳟鱼正是这样。所以虹鳟不能直接生吃，它们体内可能携带着多种寄生虫，生吃淡水水产都有被感染的风险，佐食的酱油、山葵、白酒都不足以杀死这些寄生虫，所以有人会说三文鱼不能生吃。

因为三文鱼等鱼类生吃的有安全风险。安全风险主要来自于四个方面:重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。三文鱼可能感染的寄生虫有多种,最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大,会产生急性食物中毒;即使吃得少,也可能导致人体今后对线虫过敏。为了保证生鱼片不会让人类染病，美国和欧洲一些国家...

谁说的日本人不吃生吃三文鱼，日本的寿司，生鱼片从来就没禁止过这个。事实上，禁止人进入的污染区只有福岛县的一个区而已。日本有1.26亿人口，得有多少孕妇？还有70万长期住在日本的华人，每年去日本旅游的中国人还有500万人，东京有2000万人口，还有常驻的华人15万，他们都没少吃和用，咋都没事儿呢...