南瓜叶怎样做好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-28 23:04

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热心网友 时间：2022-06-24 21:33

作为一个粗粮爱好者，小编经常吃南瓜，它而且热量低，虽然优质的南瓜，吃起来味道很甜，但并不是因为里面的糖分高，而是含有丰富的果糖和膳食纤维，不仅饱腹感强，还能促进消化，润肠通便，是非常好的减肥食品。

南瓜结的果，个头一般都比较大，而除了果实，很多人都不知道，南瓜藤和南瓜叶也是可以摘来吃的。

一、食用好处

它们不仅是一种蔬菜，还是一味中药材。作为蔬菜的南瓜藤，是掐了南瓜最嫩的一截茎带着叶子来食用的，既能清热解毒，还能润肠通便；而作为中药材的南瓜藤，则是摘取南瓜的老茎，晒干后入药的，由于性寒，药性较强，所以必须得在医生的专门指导下服用。

二、处理方法

南瓜藤和南瓜叶固然好吃，但处理起来也比较麻烦，因为它的表面会有一层细密的绒毛，吃之前必须得用手指掐着撕掉，不然进嘴里比较扎，口感也会比较粗糙。择完后在流水下还要多冲洗几次，才可以把叶子上的绒毛搓软。

三、烹饪方法

南瓜的藤和叶该怎么吃呢？作为地地道道的江南人，吃法相对比较清淡，普通的清炒，煮汤就可以了，或者用蒜泥等调味料凉拌一下也很好吃。

【清炒南瓜藤】

步骤：

1.将处理干净的瓜藤折成适当长的段。

2.准备一些蒜末，爱吃辣的可以切点小米椒。

3.锅中热油，加入一半蒜末爆香，再倒入南瓜藤翻炒，最后加入小米椒，盐，适量鸡精调味，翻炒出锅即可。

【南瓜藤汤】

步骤：

1.取一半的嫩南瓜，洗净后切成小块。

2.煮锅开水，放入切好的南瓜煮熟。

3.待南瓜快要熟了，放入择好的南瓜藤同煮。

4.最后加入适量的盐，鸡精和香油调味增香即可出锅。

【凉拌南瓜藤】

步骤：

1.锅里煮沸的水加入几滴食用油，下入清洗好的南瓜藤叶，焯水大约3分钟左右就可以了。

2.捞出后放入凉白开中过凉。

3.根据自己喜欢的口味调一个料汁：碗中加入蒜末，小米椒，花椒粉和白芝麻，淋上热油，然后拌入适量的盐，生抽，米醋和香油，搅拌混合均匀即可。

4.将泡好的南瓜藤叶捞出，攥干水分，放入深碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。一道美味又健康的凉拌南瓜藤就做好了。

别看它长得并不起眼，吃起来的味道也是非常清爽可口，对于一些有高血压等疾病的朋友，经常吃是非常有利于身体健康。

热心网友 时间：2022-06-24 21:34

热心网友 时间：2022-06-24 21:34

所需食材及调料：南瓜叶，大蒜头，红椒，蚝油，生抽，白糖，食盐，植物油

详细做法：

1.南瓜叶适量，撕去藤表面的筋膜，用清水清洗干净，备用

2.锅中烧水，加入几滴油和半勺食盐，水开放入南瓜叶焯水一分钟后捞出（锅中加油和食盐能保持南瓜叶的翠绿）

3.捞出的南瓜叶快速放入冷水中过凉，这是南瓜叶脆嫩的关键

4.南瓜叶放凉后，挤干水分，然后再切碎

5.大蒜头、红辣椒切末，备用

6.热锅冷油，放入蒜末、红辣椒末，小火煸炒出香味

7.炒香后倒入南瓜叶碎，大火快速翻炒

8.然后加入生抽、蚝油、食盐调味，再加少许白糖提鲜

9.炒匀后出锅装盘即可。一道简单的家常【蒜泥南瓜叶】就做好了，色泽诱人，鲜脆入味，做法简单又健康营养。在家做既干净又卫生，家人吃得也放心。如果您也喜欢那就赶紧试试吧。

热心网友 时间：2022-06-24 21:35

热心网友 时间：2022-06-24 21:36