腌雪里蕻放盐的比例是多少?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:07

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热心网友时间：2022-06-24 23:07

腌制10斤雪里红最起码要放1斤盐，这样才能腌出好吃的雪里红。雪里红腌制方法很简单，先将雪里红洗净去根，再切碎倒入盆里，撒上盐使劲揉搓，搓好后装坛腌制，腌制雪里红也要有一定的技巧。

雪里红的腌制方法也很简单，我们先将雪里红洗净，削掉根部，之后放到阳台晾干。等晾干后将雪里红倒进盆里，撒上盐和花椒，不断的揉搓雪里红，挤干水分，最后装进坛子，腌10天左右即可。

腌雪里蕻注意事项

雪里蕻是秋季种植的绿叶蔬菜，温度较低时是它的生长的旺盛期，只要温度不低于零度以下，雪里蕻都会生长，因此小雪时节正是雪里蕻采收上市的时候。

新鲜的雪里蕻是无需清洗的，晾晒后直接腌制即可，因为雪里蕻清洗后会沾染上水分，这样在腌制过程中很容易出现腐烂情况，而且生水也容易使雪里蕻产生发酵，从而使雪里蕻颜色发黄。

腌制好的雪里蕻盐分很大，在食用前是需要反复浸泡冲洗以去除盐分的，因此即使腌制雪里蕻时没有清洗，在食用前也可以把脏东西和盐分洗净。

热心网友时间：2022-06-24 23:07

付费内容限时免费查看回答您好，在制作腌雪里蕻的时候盐和菜的比例为1:10，一般雪里蕻10斤，盐260g，腌雪里蕻的做法，准备材料：新鲜雪里蕻：10斤、大粒海盐：260g、辣椒、生姜：各20g。腌雪里红时，所有的器具一定要洗净，不能沾一点儿油；双手洗净，不能有任何护肤品，否则腌出来的菜会坏的。希望能够帮助到您～