珍珠奶茶怎么做?
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发布时间：2022-04-20 07:31
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热心网友
时间：2022-05-13 00:05
满满揉成面团，分别捏出若干了珍珠颗粒，可以撒些干粉，不怕粘手也更容易揉出形状。
珍珠：水=1：3 ,切勿加冷水！煮开水，加珍珠，刚放下去煮要拌一拌，中火20分钟，电磁炉1000w即可。容易粘锅记得搅拌！
看到差不多的小硬芯，关火盖上焖十分钟左右，中间记得摇一下，防粘锅！焖好之后放入冰水或者冷水里，GET！
第一次做珍珠 可以说是肥肠成功了！真的超级好吃 边打字边嚼 真的太爱了
做珍珠最麻烦的就是搓和煮😂
我有看了大家的做法但是无法领略其中的精华 所以自己研究了一下
准备材料：
1:木薯淀粉！是木薯淀粉！木薯淀粉！说了三遍啊 别的粉都不是 不是红薯是木薯！不是红薯是木薯！
2:黑糖/红糖我买了一袋子3块左右
3一口锅（这大概是一个没用的点😂）
4一袋牛奶
step1:用开水溶化黑糖（我没买到黑糖 用红糖代替了 不知道这两种是不是一个糖 百度说是提炼时间不一样 我暂且当它们一样 就是这么随意😂）
step2:将木薯淀粉慢慢的倒进盛有红糖水的碗里 别一下都倒进去会结块！
step3:最麻烦的事 就是搓 这个木薯淀粉真的好娇气 我跑了五个超市在要放弃的时候才找到 搅拌的时候感觉像胶水的时候就差不多好了 用小勺子弄到手里一点 少弄点！不然就像我这个了 巨型珍珠 搅拌好会很软 旁边弄个小碟子装上木薯淀粉 手上也要弄 在手里揉的时候觉得软就赶紧沾点木薯淀粉 立马成型 还有！千万别搓！千万别！一搓就散了 很气 一定要捏捏捏！捏成较圆的然后再放到手心轻轻的揉圆 如果大家能一下搓圆 那就真的是我手笨😂
step4:这步也很麻烦的就是怎么煮都是有白点 我研究了好几遍 多亏了我困：第一次弄弄到半夜 等熟的时候睡着了😂被我妈喊去睡觉 就顺手装到杯子放冰箱了 第二天继续搓 又一起下锅煮发现昨天晚上的就是透明的！没有白！
所以我总结了一下
🌟煮到外圈透明后关火一直让它闷着 煮多久自己看 大概15分左右 大概凉了就再开火再焖 差不多三四次之后就这个效果了！
我机智的装到了依云的玻璃瓶里 珍珠捞出来直接煮牛奶 更香！超级美
夏天到了 加点冰块吧～
奶茶 自制饮料 自制好喝奶茶
热心网友
时间：2022-05-13 01:23
任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10L水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆，一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15～20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15～20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟用500mL水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
奶茶说白了就是茶加牛奶，不过这两样东西不能随便乱用~~否则会大大滴影响口感；
制作方法(500ml奶茶为例)：
首先茶的话可以用红茶或者绿茶，如果你没试过绿茶你很难想象的到绿茶和牛奶搭配的美味！（125毫升左右)；
然后就是牛奶了，这个一定要用鲜牛奶，纯的，我个人觉得还是蒙牛的纯奶好喝一些(不建议用酸奶），减肥期间的MM可以用脱脂牛奶，口感可能会淡一些，多加些奶也行。用沸水一次性泡上两包红茶并且充分搅拌以提升茶味，不要太多的开水，2分钟后，茶很浓的时候把牛奶倒进去（125ml），按牛奶：茶1:1的比率。然后夏天加入230G的冰块，冬天加入230G热水即可，如果喜欢味道浓郁一点的可以着情少加一些冰块和热水，最后加入蜂蜜或者砂糖，甜度根据自己喜好添加。
热心网友
时间：2022-05-13 02:57
制作方法：
1、先做珍珠，准备一个碗，加入一大勺红糖，再加入一勺温热水将其搅匀，接着再倒入适量的木薯淀粉（分次倒入，边倒边搅拌），用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。
2、准备一个干净的盘子，撒些木薯粉在上面，然后把面团揪下来一点，搓成小圆球，放入盘中，把剩下的面团按照这样的方法搓成小圆球。
3、锅里放水，把搓好的小圆球挨个下入锅中，大火煮熟，煮熟后再捞出放入冷水中浸泡，先让它们泡着，这时可以去准备奶茶了。
4、锅里倒入两瓶纯牛奶，加入一勺红茶和一勺白糖（可以根据自己的喜好的甜度来加糖），用小火煮沸，水开后用筷子或者勺子不停的搅拌，奶茶就香味就会飘出来，这时锅里的奶茶已经变成了枣红色，关火后过滤掉奶茶中的茶叶。
等奶茶放凉后加入之前煮好的小珍珠就可以喝了，夏天建议放入冰箱冰镇过后再喝，口感会更好，冰冰爽爽的，非常好喝哟。
热心网友
时间：2022-05-13 04:49

第二步：锅中加水放入红茶包，大火煮沸后转中小火再煮一会儿

第三步：煮到飘出茶叶的芳香再倒入牛奶和糖浆，搅拌均匀，小火再煮5分钟装杯待用

第四步：红糖和热水混合煮沸，趁热加入木薯粉中，边倒一边搅拌，一直到成团为止。揪一点面团，放在手心搓圆，搓好的珍珠放入撒了木薯粉的盘子中防止沾手

第五步：锅中放水烧开后，加入搓好的珍珠，中火煮15-20分钟，煮好后熄火，盖住盖子闷15分钟。

第六步：把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中，搅拌均匀即可饮用
