为什么很多人爱吃掌中宝，掌中宝是鸡的哪个部位？

发布网友发布时间：2022-04-20 07:26

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热心网友时间：2023-08-04 14:55

掌中宝多用于串串和烧烤类，很多人都爱吃，大部分人都认为掌中宝是鸡爪中间那里的一块肉，但近期不少网友科普其实就是鸡*，这样想一想是不是不敢吃掌中宝了？

掌中宝不是鸡*。

掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝，还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。虽然各地掌中宝所指的部位不同，但它们都是鸡或鸭身体内的脆骨。

因为一只鸡正宗的掌中宝只有两小块，所以经营的商家为了吸引顾客还能赚取更多的钱，就在鸡身上发掘出其它相似的东西，即把鸡的每一个关节相连接的部位都取下来，混在一起做，这样就有一定的数量了。

1、正经的掌中宝是那一坨，但是那些商家嘛就不用真的掌中宝，用的鸡*那，我说怎么吃着跟平时啃鸡爪的掌中宝不一样，以后再也不敢吃了。

2、过年我在家烧烤，自己买的袋包装材料回来烤，是真的，烤的时候看见鸡*的纹路还带毛，看了包装成份配料鸡软骨混合鸡*的。

3、掌中宝本来是鸡爪中间那一坨没错但是烤串什么的都用鸡*那块肉，就是有一点点肉有一块脆骨那种，还有烤肉的鸡脆，也是用的这个鸡*，鸡脆本来是鸡胸脯上有一点，鸡爪也是一个鸡爪就一个，肯定没有那么多掌中宝给大家吃。

掌中宝热量高。

一般情况下，每100g掌中宝中含有107.10大卡的热量，所以掌中宝属于高热量食物，另外，人体食用100g掌中宝的热量，需要慢跑15分钟才能消耗掉。

掌中宝其实就是“鸡脆骨”，又称鸡脆。它以其独特的口感而倍受食客青睐，常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆，麻辣鸡脆骨、燕山鸡脆。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能达到独特的成菜效果。而且口感清脆，颇受很多人青睐。