怎么做冻草莓？
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发布时间：2022-04-20 07:26
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热心网友
时间：2023-07-18 16:51
冻草莓
原料：草莓、白糖、凉开水
做法：
1、草莓洗净,去蒂。
2、按40%的浓度配出白糖水调匀。
3、将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟。
4、捞出草莓,沥去水分。
5、将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)。
注意事项：
1、泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质.还可以增加草莓的风味,有助于保存香气.如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。
2、糖水的浓度在30-50%之间均可。
3、冷冻的草莓至少可以存放半年(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)。
食用方法：
1、当冰淇淋吃:提前从冷冻室取出放入冷藏室1-2个小时,待草莓稍有些化冻,可以咬开,但还有些硬硬的口感时就可以了.每次化冻不要太多,因为时间一长,草莓就会完全化冻,口感不好。
2、将草莓彻底化冻后,熬成草莓酱。
3、将草莓彻底化冻后,加糖水煮成糖水草莓。
4、化冻后做成甜点馅料。
