发布网友 发布时间:2022-04-20 06:45
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懂视网 时间:2022-09-20 18:05
1、主料:净鱼(青鱼或草鱼)中段350克。
2、配料:熟笋片50克,湿淀粉15克。
3、调料:姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克。
4、鱼剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽)。
5、锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下鱼块稍煎。
6、撒姜末、烹酒略焖,加酱油、糖稍烧,添沸水一勺,转小火将鱼烧熟。
7、用旺火收浓汤汁,撒上葱段,加入味精,用湿淀粉勾芡,浇亮油出锅即成。
懂视网 时间:2022-09-26 01:06
1、先把草鱼块装进容器里,放入姜丝和葱段,加入2勺料酒,腌制半小时。
2、半小时后把鱼块取出,加两勺淀粉拌匀。
3、锅里倒油,油温6成下鱼块油炸,刚开始大火,3分钟以后中小火慢慢炸,中途翻几次面以后就别再动了,免得把鱼块戳破。然后就让它慢慢炸吧,过程大约10分钟左右吧,把鱼块炸至两面金黄捞出。
4、这时准备一些姜片和葱花。葱头切段。
5、另外准备一个小碗依次倒入,2勺生抽,1勺耗油,1勺淀粉,半勺白糖,加入适量清水搅拌均匀。
6、锅里留一点油,其他的倒出装碗里。
7、下姜片和葱头大火炒,炒香倒入鱼块,接着倒入刚调好的汁,水量没过鱼块就行,没没过的话就再加点清水一起煮,先大火煮开,然后转中小火慢炖,等汁收的差不多了下葱花出锅。
热心网友 时间:2023-02-06 02:14
主料:草鱼半条、姜蒜末适量、料酒一茶匙、生抽一茶匙、鸡蛋一枚、淀粉2茶匙、盐适量、葱花适量。
辅料:老抽1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、盐适量、鸡粉1茶匙、郫县豆瓣酱1茶匙、淀粉1茶匙、蚝油半茶匙。
步骤:
1、一条鱼分两半。
2、切块。
3、用料酒、鸡蛋、盐、生抽、淀粉腌制。
4、锅中油9层热炸熟捞起,时间关系没有拍炸鱼的图。
5、用辅料兑一碗汁。
6、热锅冷油下姜蒜炒香。
7、倒入兑好的料。
8、煮开加入炸好的鱼块。
9、收汁捞起。
10、撒上葱花完成。
热心网友 时间:2023-02-06 03:32
红烧鱼块的家常做法吧。热心网友 时间:2023-02-06 05:06
百度一下教程视频都有