制作葱油蛏子，蛏子焯水多长时间合适？
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发布时间：2022-04-20 06:32
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热心网友
时间：2023-06-29 19:59
蛏子是一种可食用海产贝类，是一种比较容易熟的食物，煮蛏子的时间与其量的多少有很大的关系，蛏子越多煮的时间就越长，一般情况下，蛏子下锅后煮7-10分钟左右即可煮熟，如果蛏子特别多的话，可以稍微延长煮的时间。
但是要注意不宜煮的过久，否则会导致蛏子的肉质变老，口感较差；
同时还要注意一定要将蛏子煮熟食用，因为蛏子中含有较多的细菌微生物，若是食用了没有熟透的蛏子，容易引起肠胃不适。
热心网友
时间：2023-06-29 20:00
蛏子焯水至开口即可，约为45秒到90秒左右。
蛏子是一种比较容易烹饪熟的食物，很容易在高温的情况下开口，因此蛏子开口不需要几分钟，通常大火焯烫45秒到90秒左右，基本上所有的蛏子都会开口。
蛏子烹饪注意事项
1、蛏子肉想要保证鲜嫩口感，有1个小技巧需要用到，便是蛏子焯水的时候不建议去壳，在蛏子壳后背的连接处轻轻划一刀，这样焯水蛏子不会张口，可以保留其肥嫩的口感
2、蛏子上面的膜一定要清洗干净，清洗的时候不能太用力，防止蛏肉掉下来。
3、葱姜蒜的量可以多准备点，但辣椒的用量要根据个人可以接受的辣味来定，爆香葱姜蒜的时候记得要用小火，防止炒糊，否则口感会受到很大的影响，不要炒过头，将香味激发出便可。
