做辣炒蛏子需要提前焯水吗
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发布时间：2022-04-20 06:32
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时间：2023-09-08 02:49
用料
主料
蛏子1000克
辅料
韭菜
1小把
调料
食盐
15克
葱
1小段
姜
5片
蒜
半头
干辣椒
5个
料酒
10克
蚝油
10克
淀粉
5克
尖椒
1个
植物油
1汤匙
蒸鱼豉油
10克
辣炒蛏子的做法
1.准备原材料，把材料切好
2.蛏子先泡入清水中，加入10克盐，泡半天，冲洗干净后准备焯水
3.锅中做宽水，一定要水开后，下入蛏子，大约10秒钟就要捞出，如果锅不是太大，可延长5-10秒钟
4.焯水后的蛏子，要手动撕去蛏子的黑边，并挤去蛏子黑色的沙包
5.锅中放植物油，爆香葱姜蒜，干辣椒后，倒入蛏子
6.接着调入盐5克、蚝油10克、蒸鱼豉油10克、料酒10克炒匀
7.随后倒入尖椒、韭菜炒匀后
8.调入湿淀粉炒匀即可
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时间：2023-09-08 02:50
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时间：2023-09-08 02:51
