外婆菜怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-20 07:01

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热心网友时间：2022-05-13 19:51

外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

热心网友时间：2022-05-13 21:09

付费内容限时免费查看回答食材：梅干菜、五花肉、萝卜丁、青椒、大蒜、葱、干辣椒

做法：1、梅干菜洗净，捏开水分，放上蒸笼，隔水大火蒸15-20分钟左右。

2、准备配菜：蒸好的梅干菜、五花肉切小丁、萝卜干切碎、青椒切成小丁、葱、蒜、干辣椒分别切好备用。

3、热锅烧少许油，倒入五花肉煸炒出油。倒入蒜、葱、干辣椒炒出香味。

4、加生抽、白糖翻炒均匀。倒入萝卜丁、青椒丁翻炒均匀，多翻炒一会儿。倒入蒸好的梅干菜继续翻炒均匀，炒好即可。