橘子皮上有黑点能洗掉吗?
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发布时间:2022-04-20 07:00
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热心网友
时间:2024-01-17 16:15
食物为什么会发霉?
自然环境中到处都存在着各种微生物。有一类真菌能够形成发达的、分支繁茂的菌丝,被称为霉菌。霉菌的孢子是它的“种子”,个头小、体重轻,所以易于飘散传播,而且忍耐力强,能够在不利的环境中长期潜伏。一旦环境适合,就立刻焕发青春,大肆繁殖。
霉菌生长的首要条件是潮湿,其次是养料,而这恰恰是多数食物都能提供的。温度对其生长有影响,但是霉菌的世界太多样了,从冰箱中的保鲜温度到通常的室温,都有适合生长的种类。
水分、养分、温度、种子在食物上完美会合,所以长霉是正常的,不长霉才令人奇怪啊。
为什么有些发霉的食物可以吃,而有些不能吃?
霉菌是一个成员庞杂的世界,迄今为止人类认识的有成千上万种,但是不认识的估计远比认识的要多。有的霉菌对人类很友好,会产生各种各样的酶来类分解食物,为人类提供风味各异的发酵食品;有的霉菌会对人类充满戒心,会让一部分人过敏,出现眼睛、鼻子、皮肤瘙痒的症状,还有的导致呼吸道感染;还有的霉菌对人类相当仇恨,会产生细胞毒素。
遗憾的是,自然环境中的霉菌们是自由迁徙、混杂居住的。当某种食物发霉的时候,可能是那些“友好霉菌”,也有可能是“恶毒霉菌”——最大的可能是好坏都有,为了安全当然也就不能吃了。
而有一些特定的食物,比如黄豆酱、豆腐乳、臭奶酪等等人类经过漫长的摸索,形成了特定的制作工艺。在这种工艺中,那些“恶毒霉菌”被清理出场,只剩下“友好霉菌”为人类服务。这样得到的“发霉食物”,安全性基本可以保证,也就可以吃了。
在现代化的发酵食品中,经常采取简单粗暴的方式——先是“宁可错杀亿万,不可放过一个”,对所有的细菌霉菌进行无差别*,然后把精挑细选的霉菌菌种投放进去,再给它们最优化的生长条件,从而得到安全优质的发酵食品。如果说传统的“发霉食品”是基于经验通过眼力识别好坏,这样的现代工艺就是通过360度无死角的政审考察人肉去“验明正身”,得到的“发霉食品”在安全性和风味上就要比穿传统工艺更优越了。
发霉的食物会产生哪些有害的物质?
霉菌的孢子可以在空气中飘散,所以在长满霉菌的空间里,即使不接触霉菌,也有可能出现过敏或者呼吸道症状。
就食物而言——除了那些精心控制的发酵食品,自然随机的发霉可能会产生细胞毒素。不同的细胞毒素毒性不同,危害各异。比如花生、玉米、坚果等食物中可能出现的黄曲霉,产生的黄曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡,长期低剂量也会增加癌症风险。水果上经常出现的扩展青霉,产生的展青霉素可能引起肠道功能为乱、肾脏水肿等。而甘蔗上出现的节菱胞霉,其代谢产物3-硝基丙酸是很强神经毒素,人误食之后最短十几分钟就可能出现中毒症状——轻者比如恶心、呕吐,重者抽搐、昏迷,甚至呼吸衰竭而死,即便幸存也留下严重后遗症。
食物发霉后把表面发霉的部分去掉还能吃吗?
一些生活节俭的人,在遇到食物发霉的时候,经常把发霉的部分去掉,剩下的继续吃,尤其是面包、米饭、水果和肉类等。这样做,能避免霉菌的危害吗?
答案是:不能!
我们看到的“发霉部分”,其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近,已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。此外,霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。因为你很难准确估计扩散范围有多大,所以最安全可靠的选择就是——把它扔掉!
热心网友
时间:2024-01-17 16:15
几个月之前买的陈皮,今天去看突然发现表面有霉点,而陈皮发霉还可以吃吗?陈皮长白色霉还能用吗?
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陈皮发霉还可以吃吗
一般不建议食用。
若是陈皮出现了发霉的情况,一般不建议食用,因为霉菌对自身健康有一定的危害,虽然有的霉菌能够洗掉,但是大多数的霉菌都不是清洗后就能消除的,比如:具有耐高温、耐干特性的霉菌,若不小心使用了,可能会积累体内毒素,对肠胃健康有所影响,常伴有腹痛、腹泻等不适症状。
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陈皮长白色霉还能用吗
看情况而定。
若是陈皮长白色的霉不多的话,可以用小刷子将白色的霉清洗干净,然后存放在太阳下晒干,用密封袋装好后,还可少量的食用。
若陈皮发霉的情况严重,一般不能继续食用,也没有什么药用价值了,可丢掉。
但是需要注意的是陈皮在处理后保存需存放在阴凉干燥的地方,若发现其中有发霉的陈皮,应该立即取出。
3
陈皮如何保存才不发霉
若是少量的陈皮,一般建议用密封盒、密封袋、纸袋等密封包裹好,然后存放在干燥、避光的地方保存,若是大量的陈皮,一般建议用麻袋、布袋等密封包裹后,存放在家里阴凉干燥处保存,但是需要注意以下几点:
1.保存陈皮之前需挑选出已经发霉的陈皮,以免对其他完好陈皮造成影响。
2.陈皮保存的过程中需定期检查,大约一周一次,选出变质陈皮丢弃。
3.陈皮保存中不宜沾染水分,以免加快陈皮的霉变。
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发霉陈皮可以用水洗吗
可以。
陈皮发霉的情况若是不明显的话,是可以用水清洗的,但是水清洗对去除霉菌的作用并不大,因为肉眼没有办法判断陈皮的霉种,用水清洗后陈皮的内部还是会有一部分残留的物质,一般建议用水清洗后,在阳光下暴晒一段时间,采用高温的方式清除陈皮中的霉菌效果会更好。
热心网友
时间:2024-01-17 16:16
不可以,如果橘子有部分发霉了,剩下的部分也不要继续食用,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位,对健康造成威胁。
热心网友
时间:2024-01-17 16:16
橘子皮发霉了是不可以吃的。橘子皮如果发霉了,就是发生变质了是不能吃的。
热心网友
时间:2024-01-17 16:17
你好 !橘子皮发霉了, 说明已经变质了 不能再吃了 。
橘子皮上有黑点能洗掉吗?
通常情况下,橘子皮上的黑点是无法通过清洗去除的,因为这些黑点可能是橘子自身的一部分。然而,如果黑点是由于后期处理时的意外沾染,那么通过适当的清洗方法,有可能将其去除。
陈皮有黑点是不是发霉了如何判断陈皮坏了
首先,陈皮表面的黑点并不一定意味着发霉。随着陈皮的陈化过程,其内部囊泡可能会脱落,导致油室颜色加深,从而在视觉上形成黑点。这种情况下,陈皮的黑点是陈化过程中的正常现象,并不意味着霉变。但如果陈皮表面不仅出现黑点,还伴有明显的霉菌生长,这就表明陈皮已经发霉,不宜再食用。接下来,我们来探讨...
橘子皮上有黑点能洗掉吗?
我觉得一般情况下是洗不掉的,因为那也是橘子的一部分,除非是后期一不小心弄上去的。
陈皮上面有黑色的点到底好不好
1. 在晒陈皮的过程中,常会出现黑色斑点。这些斑点可能是因为阳光照射不均匀导致的,或者是由于陈皮在清洗时不彻底。若斑点是由于未洗净所致,简单清洗即可去除;若是霉变,霉点通常为黑色,此时应避免食用。2. 新会陈皮因其独特的烹饪效果而广受欢迎。它不仅能去除菜肴中的异味,使肉类变得更加嫩滑,而...
橘子皮上有黑点能吃吗
4. 虽然橘子皮上的霉斑可以通过清洗去除,但如果霉斑已经扩散到果肉,则不宜食用。5. 橘子外皮上的黑点可能是油皮腺的口,通常是可以食用的。但如果发现橘子有异味,应避免食用。6. 外皮有黑点的橘子可能受到虫卵的侵害,不建议泡水饮用。7. 橘子皮上的黑点可能是由于冻害或温湿度条件不当导致的病害,...
陈皮有黑点是不是发霉了 如何判断陈皮坏了
1、轻微发霉 如果陈皮发霉的程度比较轻微,那可以先将表面的霉菌刷洗干净,然后再放入蒸锅中蒸制30分钟,进行霉菌,蒸好后可以将陈皮放在太阳底下晒干,晒干后再密封装好;如果有刷不掉的可以丢弃。2、发霉严重 如果陈皮已经有很严重的发霉,并且陈皮的外观已经不成完整的形状了,建议直接扔掉即可,因为...
橘子皮有黑色的点,里面也有黑色小点,有没有问题?
橘子皮上的黑点实为虫壳,清洗后即可食用。具体原因如下:1、这是介壳类害虫脱壳时留下的虫壳,不影响橘子的食用,对人体无害。2、蚧壳虫是柑桔、柚子上的一类重要害虫,常见的有红圆蚧、褐圆蚧、康片蚧等,危害叶片、枝条和果实。介壳虫往往是雄性有翅,能飞,雌虫和幼虫一经羽化,终生寄居在枝叶...
陈皮上面有黑色的点 到底好不好
我们在晒陈皮的时候会有一些点点出现,其实这是正常的因为有可能是因为太阳晒在陈皮上的时候由于光线强度不一样造成的还有可能是因为橘子皮没洗干净,如果是这样食用之前洗洗就好了,还有可能是因为陈皮它生霉了,由于霉点是黑色的。越来越多的人把新会陈皮用到烹调上,不仅是因为陈皮入汤能除去异味,使...
陈皮上的黑点是什么?吃了有哪些危害?
正确保存:将陈皮保存在干燥、通风的地方,避免潮湿和高温,可以有效防止霉菌的生长。定期检查:定期检查陈皮的状态,一旦发现有黑点或者异味,应立即丢弃。购买有保障的产品:购买时选择信誉好的商家,确保产品的质量和安全。 总的来说,陈皮上的黑点可能是由于霉菌污染、虫蛀或者天然色素沉淀造成的。吃了有...
橘子皮上有黑点能吃吗 橘子表面有黑点能吃吗
1、橘子表面有黑点不可以食用。2、橘子表面有黑点说明局部有霉变,其产生的毒素会扩散到果实里面,此时食用后可能会对胃肠道黏膜造成一定的刺激,诱发肠胃炎,出现腹痛、腹泻等症状。而且橘子发霉后微生物代谢产生的毒素有一定的致癌性,不利于身体健康。