饮食中的氧化三甲胺是否会导致过早衰老?你如何避免食用它?

发布网友发布时间：2022-04-29 17:49

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热心网友时间：2023-10-26 01:19

注:如果你跟着*教青年会的曲子唱TMAO，这个答案读起来会更有趣科学家们发现，我们的饮食对健康的影响比我们想象的要大。科学是好的。科学家们进行临床研究，告诉我们吃什么对我们的健康有什么影响，而不是假设、相信神话或一无所知。

氧化三甲胺是我们吃蛋黄和红肉时胃里的细菌产生的化合物。研究人员发现，它会影响身体对胆固醇的代谢，导致血管壁上斑块的增加，并可能增加心脏病的风险。

研究表明，TMAO水平高的人患心脏病、心脏病和中风的风险更高。氧化三甲胺不仅会让我们变老，让我们变得虚弱，容易患上与年龄相关的疾病，比如痴呆症——它还会由内而外杀死我们。

越来越多的证据表明，人类肠道微生物群在各种疾病中发挥作用，包括心血管疾病和中风。大量食用肉类会增加氧化三甲胺的形成。鱼体内的氧化三甲胺含量也很高。临床研究表明，血浆TMAO水平升高与中风、房颤、糖尿病、充血性心力衰竭和慢性肾脏病、冠状动脉和外周动脉疾病的风险相关。

氧化三甲胺也是心血管疾病的危险因素，并增加心血管事件和全因死亡的未来风险。在人类体内，一种叫做厚壁菌门的肠道细菌帮助将营养物质胆碱(来自鸡蛋)和肉碱(来自肉类)转化为氧化三甲胺。研究人员发现，健康男性在吃了鸡蛋和牛肉后，氧化三甲胺水平升高，同时厚壁菌门菌数量也很高。

在试验中，40个健康的年轻人吃了四种不同的膳食:一种是鱼(6盎司鳕鱼)，一种是鸡蛋(三个完整的煮熟的鸡蛋)，一种是肉(6盎司牛肉饼)，一种是水果(苹果酱)作为对照他们发现，食用鸡蛋和牛肉后，氧化三甲胺水平升高的男性，其肠道内厚壁菌含量较高，而氧化三甲胺水平较低的男性，其肠道内一种叫做拟杆菌的细菌含量较高。TMAO含量高的人肠道微生物群的多样性也较低。

当这些人吃鱼时，15分钟内循环的氧化三甲胺比吃鸡蛋或牛肉后的测量值增加了50倍。患病的个体——无论是心脏病、癌症还是其他慢性疾病——与非患病的个体有着不同的微生物群，而TMAO水平可以标记血液中的微生物群。

我应该吃什么?有益于心脏健康的饮食可以降低氧化三甲氧胺水平。例如，白藜芦醇是葡萄和浆果中发现的一种天然多酚。白藜芦醇通过调节TMAO的合成和肠道微生物的重塑来削弱TMAO诱导的动脉粥样硬化。