家常娃娃菜做法都有哪些?
发布网友
发布时间:2022-04-29 17:56
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懂视网
时间:2022-07-01 10:07
1、耗油娃娃菜粉丝
2、上汤娃娃菜
3、清炒娃娃菜
![](https://img.51dongshi.com/uploadyyyyxx/20220329/202232917351784.jpg)
1.
耗油娃娃菜粉丝:娃娃菜用水焯一下,捞出沥水,粉丝煮软。料汁调好,盐,糖,耗油,水调匀摆盘,锅内倒油把料汁和大蒜煮沸,浇在娃娃菜上。也可以清蒸,那样娃娃菜就不要用水焯了。
2.
上汤娃娃菜:准备好所有食材切好备用。热锅,娃娃菜和西兰花下锅炒,盛出来。刚才炒娃娃菜的锅直接加入开水,倒入所有碎丁,煮2分钟熬出蛋黄汤,浇至娃娃菜上即可。
3.
清炒娃娃菜:娃娃菜一片片掰开来,然后洗干净。指天椒切小段,姜切粗丝,大蒜切颗粒,葱切葱花,备用一旁。少量油下锅,七成热时,放入指天椒,姜丝,大蒜颗粒,微炒五秒钟,倒入娃娃菜。娃娃菜倒入后,放入适量的盐,大火翻炒两分钟,放入鸡精提鲜。
热心网友
时间:2022-07-01 07:15
我喜欢吃上汤娃娃菜!推荐两种做法,一个简单,一个复杂点!仅供参考!
上汤娃娃菜
材料:不老泉娃娃菜(3颗)、皮蛋(2只)、青椒(1只)、红椒(1只)、红枣(5只)、枸杞(1汤匙)、蒜(2瓣)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)
调料:油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)
做法:
1 、皮蛋剥去外壳,用切蛋器切成六瓣;红枣和枸杞洗净,用清水泡发。
2、 不老泉娃娃菜洗净,切成两半;青红椒去蒂和籽,切成块。
3 、烧热3汤匙油,炒香姜蒜片和葱段,倒入青红椒块炒匀,注入3杯高汤,加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
4 、放入皮蛋和娃娃菜拌匀,加盖以中小火煮5分钟。
5 、煮至娃娃菜变软,加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
6 、倒入生粉水搅匀,使汤汁变得浓稠,即可出锅。
贴士:
1、皮蛋加工方法有浸泡和包泥两种。一般浸泡法制成的皮蛋较鲜嫩,包泥法制成的皮蛋易于保存。
2、以用糖心皮蛋入菜为最佳,挑选皮蛋时轻轻抛掂,连抛几次,手感颤动大,有沉重感的为优质皮蛋,手感蛋内不颤动的为死心蛋,手感颤动和弹性过大的则是糖心蛋。
3、皮蛋去壳法:将蛋壳轻轻敲碎,用手掌揉松蛋壳,才容易剥掉蛋壳,使皮蛋不粘皮,且光滑完整。
4、挑选正宗的娃娃菜,应挑选个头小,手感结实的为佳;如果捏起来松垮垮的,有可能是用大白菜芯冒充的。
简易版上汤娃娃菜
特点:香浓、味鲜、口感浓郁。
材料:豌豆苗300g、1个皮蛋粒、姜丝、肉末、葱花
做法:
1、先把豌豆苗飞水,装进大碗里
2、再锅里加入高汤(俺没有高汤,就用清水加了鸡精),
3、烧开后加入姜丝、肉末、皮蛋粒,有准备的最好加点水发香菇粒。
4、用盐、鸡精调味后淋上少许色拉油,水沸后倒入之前的豌豆苗碗里,洒上葱花即可。追问多谢!
热心网友
时间:2022-07-01 08:33
1.上汤娃娃菜
2.蒜蓉(粉丝)蒸娃娃菜
3.清炒娃娃菜
4.奶汤娃娃菜
热心网友
时间:2022-07-01 10:08
跟金针菇一起青炒还不错
你知道哪些可以把娃娃菜做得好吃的烹饪技巧?
娃娃菜营养比较丰富。家常也有一些做法,能让娃娃菜做的比较好吃的。比如干锅娃娃菜、上汤娃娃菜、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜都不错。1.干锅娃娃菜:把洗净的娃娃菜竖切,竖切成六份或者用手撕。把每片菜叶撕成手指宽的条状,开水烫软捞出。然后改刀。炒锅中加少许油,把五花肉薄片炒香之后,依次加入葱姜蒜...
娃娃菜的做法大全家常
3、娃娃菜炒肉。材料:娃娃菜1棵、猪肉(瘦)100克、植物油2汤匙、食盐1茶匙、蒜2瓣、生抽1/2汤匙。做法:把买来的娃娃菜掰开一片一片,浸泡清洗2到3遍。将瘦肉洗净,切成丝,蒜头去皮,切成条状粒状都可以,放入少许食盐、生抽混匀腌制10分钟。把洗干净的娃娃菜,放在砧板上,用刀切成条状。开火...
娃娃菜大全家常菜做法
做法 1.将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜头去皮切末。2.锅中放适量水和1小匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。3.锅中放少许油,油烧至6成热时将蒜末放入,转小火待蒜末炸至金黄时捞出。4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。5.锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入湿淀粉勾芡,将芡汁浇在...
娃娃菜的家常做法有哪些?
娃娃菜是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜,适合各种烹饪方法。以下是一些常见的娃娃菜家常做法:1. 蒜蓉炒娃娃菜:将娃娃菜洗净切段,蒜瓣剁成蒜蓉备用。烧热油锅,放入蒜蓉翻炒出香味,再放入娃娃菜快速翻炒,加入适量的盐和鸡精调味即可。2. 清炒娃娃菜:将娃娃菜洗净切段,锅中放油,放入葱姜末爆...
娃娃菜有几 种吃法?
1 蒜蓉娃娃菜材料: 娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量做法: 1、将娃娃菜一剖为四,洗净沥干,蒜去皮切末2、锅中放适量水和1匙盐,水开后放入娃娃菜焯熟3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用4、锅中放适量油(可以多放一些,剩油可以留做炒菜用...
教你娃娃菜的家常做法
做法 1、洗净娃娃菜叶,撕成大片叶状,放盘子中。2、煮沸半锅水,开大火将娃娃菜隔水蒸五六分钟左右,至娃娃菜变透明。3、把粉丝用开水浸泡3分钟,浸泡至回软,放入沸水中氽,之后过凉水。4、准备大量蒜头,将其剁成蒜蓉;取适量红辣椒,切成末。5、烧热2汤匙油,放入蒜蓉爆香,放入红椒末,下小...
娃娃菜怎么做好吃 娃娃菜的家常做法
做法 1、娃娃菜洗净,切4段,蛋切丁,蒜切丁,葱切段。 2、用蒜丁、葱段炝锅,待蒜丁变为焦黄色(但不能煳了),放入鸡汤烧开,水开后放入娃娃菜、皮蛋丁,再煮开至娃娃菜变软。 3、先将娃娃菜捞出装盘,再于汤中加入枸杞、盐,煮1分钟,加入水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。
娃娃菜有哪些家常做法推荐?
清炒娃娃菜 这是最简单的做法之一,保留了娃娃菜的原味。只需将娃娃菜洗净切成适当大小,热锅冷油,先爆香蒜末,然后快速翻炒娃娃菜,加入适量的盐和鸡精调味,炒至娃娃菜变软即可出锅。蒜蓉娃娃菜 这道菜突出了蒜香味。将娃娃菜洗净切好,锅中放油,油热后加入大量蒜末爆香,再加入娃娃菜快速翻...
娃娃菜有哪些家常做法推荐?
这是最简单也是最常见的做法。将娃娃菜洗净后切成适当大小,热锅冷油,先放入蒜末爆香,再加入娃娃菜快速翻炒,根据口味可以加入适量的盐和鸡精调味。炒至娃娃菜变软即可出锅。这种做法保留了娃娃菜的原味,清脆可口。蒜蓉蒸娃娃菜 选择新鲜的娃娃菜,洗净后整颗放入蒸锅中,水开后蒸5-8分钟,视娃娃...
娃娃菜有哪些好吃的家常做法?
娃娃菜是一种常见的蔬菜,它富含纤维和维生素,非常适合做家常菜。以下是几种简单又美味的娃娃菜家常做法:1. 蒜蓉娃娃菜:将娃娃菜修整好,放入开水中焯水,捞出沥干备用。热锅凉油,放入蒜蓉炒香,然后加入娃娃菜炒熟,最后加入适量的盐和味精调味即可。2. 清炒娃娃菜:将娃娃菜切成段或者小片,...