干扒财鱼怎么做好吃,干扒财鱼的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-29 17:58

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好二三四时间：2022-10-03 06:25

1、财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用，姜切丝,蒜切蓉，辣椒切小块。

2、锅内加油加姜丝与蒜蓉炒香。

3、加财鱼片翻炒数分钟。

4、加少许豆瓣酱翻炒数分钟。

5、加入彩辣椒翻炒数分钟。

6、将锅中菜品盛入盘中并撒上葱花即可食用。

热心网友时间：2023-09-15 09:19

财鱼面的做法
1.
准备好原材料：鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制；
2.
被踢下来的鱼肉斜切成薄皮；
3.
鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清，
抓拌均匀腌制一下；
4.
烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎，煎好一面再翻个面；
5.
两面都煎好先烹入点料酒，
6.
再倒入适量的开水；
7.
盖上盖炖煮五到八分钟，直至熬煮成浓稠的白汤来；
8.
将财鱼汤过滤到杂质；
9.
再加入盐和胡椒粉调味；
10.
同时起另外一个锅，
烧开水，加入适量的盐，将准备好的面条下入；
11.
当面煮到八成熟时捞出放入碗中；
12.
煮沸的鱼汤中下入鱼片；
13.
当鱼片煮到发白时捞到放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤；
14.
这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成了；

热心网友时间：2023-09-15 09:19

食材
主料
财鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
老干妈酱
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用、，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块
2.锅内加油，加姜丝与蒜蓉炒香
3.加财鱼片翻炒
4.加少许豆瓣酱翻炒
5.加入彩辣椒翻炒
6.干扒财鱼完成
小贴士
财鱼又名黑鱼、青鱼
财鱼切片用生抽、料酒、老干妈酱、淀粉拌匀静置5分钟，这样鱼肉片才会鲜嫩好入味
这道菜还可加入黑木耳，味道更好！