怎样煮出形状规整的荷包蛋?

发布网友 发布时间：2022-04-29 17:52

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热心网友 时间：2023-10-26 09:16

大家都有过做荷包蛋的经验，也都知道做荷包蛋最容易出现糊锅底和蛋清蛋黄分离的状况，怎样才能预防这种状况的发生呢？

其实也很简单，只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底。

原理：得用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。

热心网友 时间：2023-10-26 09:16

大家都有过做荷包蛋的经验，也都知道做荷包蛋最容易出现糊锅底和蛋清蛋黄分离的状况，怎样才能预防这种状况的发生呢？

其实也很简单，只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底。

原理：得用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。

热心网友 时间：2023-10-26 09:17

煎荷包蛋的做法:

主料：鸡蛋60克

调料：猪油（炼制）适量

做法： 1、 煎锅置于火炉上，旺火预热2分钟。

2、 放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。

特点：此菜形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓。

温馨提示 ：1、 煎荷包蛋时，如果在鸡蛋打入油锅的时候，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。

2、煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看

热心网友 时间：2023-10-26 09:17

用小火煎就行.煮荷包蛋时在水中加点盐就好了

热心网友 时间：2023-10-26 09:16

大家都有过做荷包蛋的经验，也都知道做荷包蛋最容易出现糊锅底和蛋清蛋黄分离的状况，怎样才能预防这种状况的发生呢？

其实也很简单，只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底。

原理：得用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。

热心网友 时间：2023-10-26 09:17

煎荷包蛋的做法:

主料：鸡蛋60克

调料：猪油（炼制）适量

做法： 1、 煎锅置于火炉上，旺火预热2分钟。

2、 放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。

特点：此菜形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓。

温馨提示 ：1、 煎荷包蛋时，如果在鸡蛋打入油锅的时候，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。

2、煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看

热心网友 时间：2023-10-26 09:16

大家都有过做荷包蛋的经验，也都知道做荷包蛋最容易出现糊锅底和蛋清蛋黄分离的状况，怎样才能预防这种状况的发生呢？

其实也很简单，只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底。

原理：得用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。

热心网友 时间：2023-10-26 09:18

当然油温不能太高啊，最好用那种平锅：）

热心网友 时间：2023-10-26 09:17

煎荷包蛋的做法:

主料：鸡蛋60克

调料：猪油（炼制）适量

做法： 1、 煎锅置于火炉上，旺火预热2分钟。

2、 放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。

特点：此菜形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓。

温馨提示 ：1、 煎荷包蛋时，如果在鸡蛋打入油锅的时候，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。

2、煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看

热心网友 时间：2023-10-26 09:17

用小火煎就行.煮荷包蛋时在水中加点盐就好了

热心网友 时间：2023-10-26 09:18

当然油温不能太高啊，最好用那种平锅：）

热心网友 时间：2023-10-26 09:17

煎荷包蛋的做法:

主料：鸡蛋60克

调料：猪油（炼制）适量

做法： 1、 煎锅置于火炉上，旺火预热2分钟。

2、 放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。

特点：此菜形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓。

温馨提示 ：1、 煎荷包蛋时，如果在鸡蛋打入油锅的时候，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。

2、煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看

热心网友 时间：2023-10-26 09:17

用小火煎就行.煮荷包蛋时在水中加点盐就好了

热心网友 时间：2023-10-26 09:16

大家都有过做荷包蛋的经验，也都知道做荷包蛋最容易出现糊锅底和蛋清蛋黄分离的状况，怎样才能预防这种状况的发生呢？

其实也很简单，只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底。

原理：得用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。

热心网友 时间：2023-10-26 09:18

当然油温不能太高啊，最好用那种平锅：）

热心网友 时间：2023-10-26 09:17

煎荷包蛋的做法:

主料：鸡蛋60克

调料：猪油（炼制）适量

做法： 1、 煎锅置于火炉上，旺火预热2分钟。

2、 放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。

特点：此菜形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓。

温馨提示 ：1、 煎荷包蛋时，如果在鸡蛋打入油锅的时候，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。

2、煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看

热心网友 时间：2023-10-26 09:17

用小火煎就行.煮荷包蛋时在水中加点盐就好了

热心网友 时间：2023-10-26 09:18

当然油温不能太高啊，最好用那种平锅：）

热心网友 时间：2023-10-26 09:17

用小火煎就行.煮荷包蛋时在水中加点盐就好了

热心网友 时间：2023-10-26 09:18

当然油温不能太高啊，最好用那种平锅：）