五香水萝卜的腌制方法

发布网友 发布时间：2022-04-29 17:55

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热心网友 时间：2023-10-26 20:46

（1）水萝卜只需用水洗净表皮就行，不需要用刀刮皮。也就是说，最好带着萝卜皮去腌才更脆。

（2）水萝卜切片时，不宜厚，也不能薄，均匀度控制在1.5～2mm左右。

（3）切好片后，均匀撒点盐，稍微一拌，煞煞萝卜的水气和辛辣气，这个时间控制在20～30分钟之间。煞水时间千万不要长，否则水份失去多，也不会脆！

（4）然后用清水冲洗萝卜片，再用手均匀使力去去水，放在竹筐内控水。

（5）开始调味汁:蚝油5克，生抽10克，泡椒和泡椒水15克，白醋5克，辣鲜露5克，鱼露5克，鸡粉2克，冰糖10克，纯净水10克，青红米椒粒5克，把以上调味品放入冰盒内，搅拌均匀。

（6）把控水的萝卜片放入冰盒内，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏2～3天，即可拿出来食用！

~~~~照如此去做，保证腌出的萝卜脆脆生爽，爽爽生脆啊！

备注:

【1】在调味时，一定要倾向于用酸辣味型的调味料，像辣鲜露、鱼露、泡椒和泡椒水，都容易产生脆爽口感。

【2】一些腌制细节也应注意，像使用冰糖，就比一般白糖好产生脆爽。把腌制的水萝卜，放冰箱冷藏存放，也能很好地生发出脆爽口感。

热心网友 时间：2023-10-26 20:46

五香水萝卜的腌制方法是把萝卜洗净切条，用盐水腌一下，去除多余水分，然后用酱油醋调味即可

热心网友 时间：2023-10-26 20:47

五香水萝卜的腌制方法就是把水萝卜用盐腌制一下，去除多余的水分，拌入五香粉

热心网友 时间：2023-10-26 20:47

水萝卜洗干净切成丝，然后放入五香粉，放点香油，蒜汁，酱油醋就可以

热心网友 时间：2023-10-26 20:48

这个是要先把萝卜用盐腌制一夜，第二天控干水分，加一些五香粉就行。

热心网友 时间：2023-10-26 20:46

（1）水萝卜只需用水洗净表皮就行，不需要用刀刮皮。也就是说，最好带着萝卜皮去腌才更脆。

（2）水萝卜切片时，不宜厚，也不能薄，均匀度控制在1.5～2mm左右。

（3）切好片后，均匀撒点盐，稍微一拌，煞煞萝卜的水气和辛辣气，这个时间控制在20～30分钟之间。煞水时间千万不要长，否则水份失去多，也不会脆！

（4）然后用清水冲洗萝卜片，再用手均匀使力去去水，放在竹筐内控水。

（5）开始调味汁:蚝油5克，生抽10克，泡椒和泡椒水15克，白醋5克，辣鲜露5克，鱼露5克，鸡粉2克，冰糖10克，纯净水10克，青红米椒粒5克，把以上调味品放入冰盒内，搅拌均匀。

（6）把控水的萝卜片放入冰盒内，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏2～3天，即可拿出来食用！

~~~~照如此去做，保证腌出的萝卜脆脆生爽，爽爽生脆啊！

备注:

【1】在调味时，一定要倾向于用酸辣味型的调味料，像辣鲜露、鱼露、泡椒和泡椒水，都容易产生脆爽口感。

【2】一些腌制细节也应注意，像使用冰糖，就比一般白糖好产生脆爽。把腌制的水萝卜，放冰箱冷藏存放，也能很好地生发出脆爽口感。

热心网友 时间：2023-10-26 20:46

五香水萝卜的腌制方法是把萝卜洗净切条，用盐水腌一下，去除多余水分，然后用酱油醋调味即可

热心网友 时间：2023-10-26 20:47

五香水萝卜的腌制方法就是把水萝卜用盐腌制一下，去除多余的水分，拌入五香粉

热心网友 时间：2023-10-26 20:47

水萝卜洗干净切成丝，然后放入五香粉，放点香油，蒜汁，酱油醋就可以

热心网友 时间：2023-10-26 20:48

这个是要先把萝卜用盐腌制一夜，第二天控干水分，加一些五香粉就行。

热心网友 时间：2023-10-26 20:46

（1）水萝卜只需用水洗净表皮就行，不需要用刀刮皮。也就是说，最好带着萝卜皮去腌才更脆。

（2）水萝卜切片时，不宜厚，也不能薄，均匀度控制在1.5～2mm左右。

（3）切好片后，均匀撒点盐，稍微一拌，煞煞萝卜的水气和辛辣气，这个时间控制在20～30分钟之间。煞水时间千万不要长，否则水份失去多，也不会脆！

（4）然后用清水冲洗萝卜片，再用手均匀使力去去水，放在竹筐内控水。

（5）开始调味汁:蚝油5克，生抽10克，泡椒和泡椒水15克，白醋5克，辣鲜露5克，鱼露5克，鸡粉2克，冰糖10克，纯净水10克，青红米椒粒5克，把以上调味品放入冰盒内，搅拌均匀。

（6）把控水的萝卜片放入冰盒内，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏2～3天，即可拿出来食用！

~~~~照如此去做，保证腌出的萝卜脆脆生爽，爽爽生脆啊！

备注:

【1】在调味时，一定要倾向于用酸辣味型的调味料，像辣鲜露、鱼露、泡椒和泡椒水，都容易产生脆爽口感。

【2】一些腌制细节也应注意，像使用冰糖，就比一般白糖好产生脆爽。把腌制的水萝卜，放冰箱冷藏存放，也能很好地生发出脆爽口感。

热心网友 时间：2023-10-26 20:46

五香水萝卜的腌制方法是把萝卜洗净切条，用盐水腌一下，去除多余水分，然后用酱油醋调味即可

热心网友 时间：2023-10-26 20:47

五香水萝卜的腌制方法就是把水萝卜用盐腌制一下，去除多余的水分，拌入五香粉

热心网友 时间：2023-10-26 20:47

水萝卜洗干净切成丝，然后放入五香粉，放点香油，蒜汁，酱油醋就可以

热心网友 时间：2023-10-26 20:48

这个是要先把萝卜用盐腌制一夜，第二天控干水分，加一些五香粉就行。

热心网友 时间：2023-10-26 20:46

（1）水萝卜只需用水洗净表皮就行，不需要用刀刮皮。也就是说，最好带着萝卜皮去腌才更脆。

（2）水萝卜切片时，不宜厚，也不能薄，均匀度控制在1.5～2mm左右。

（3）切好片后，均匀撒点盐，稍微一拌，煞煞萝卜的水气和辛辣气，这个时间控制在20～30分钟之间。煞水时间千万不要长，否则水份失去多，也不会脆！

（4）然后用清水冲洗萝卜片，再用手均匀使力去去水，放在竹筐内控水。

（5）开始调味汁:蚝油5克，生抽10克，泡椒和泡椒水15克，白醋5克，辣鲜露5克，鱼露5克，鸡粉2克，冰糖10克，纯净水10克，青红米椒粒5克，把以上调味品放入冰盒内，搅拌均匀。

（6）把控水的萝卜片放入冰盒内，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏2～3天，即可拿出来食用！

~~~~照如此去做，保证腌出的萝卜脆脆生爽，爽爽生脆啊！

备注:

【1】在调味时，一定要倾向于用酸辣味型的调味料，像辣鲜露、鱼露、泡椒和泡椒水，都容易产生脆爽口感。

【2】一些腌制细节也应注意，像使用冰糖，就比一般白糖好产生脆爽。把腌制的水萝卜，放冰箱冷藏存放，也能很好地生发出脆爽口感。

热心网友 时间：2023-10-26 20:46

五香水萝卜的腌制方法是把萝卜洗净切条，用盐水腌一下，去除多余水分，然后用酱油醋调味即可

热心网友 时间：2023-10-26 20:47

五香水萝卜的腌制方法就是把水萝卜用盐腌制一下，去除多余的水分，拌入五香粉

热心网友 时间：2023-10-26 20:47

水萝卜洗干净切成丝，然后放入五香粉，放点香油，蒜汁，酱油醋就可以

热心网友 时间：2023-10-26 20:48

这个是要先把萝卜用盐腌制一夜，第二天控干水分，加一些五香粉就行。