炒豆角,是先焯水,还是直接就炒?

发布网友 发布时间：2022-04-29 17:44

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热心网友 时间：2023-10-25 09:13

炒豆角是家中非常常见的一道菜品，主要用嫩豆角作为主要食材，配菜可根据口味不同做适当的调整，这道菜如果经常食用可以起到健脾胃的效果。其实这道菜存在一个很大的误区，有的人在炒豆角的时候不焯水拿来直接炒，其实这种做法是错误的，首先豆角中的水分非常的少，里面的豆子也都很硬，直接用来炒的话基本很难炒熟，硬着头皮炒熟的话，豆角长时间在锅内受热不仅会糊，而且营养也会逐渐流失，所以在炒豆角的时候一定要先焯水，再用来炒，既可以保住豆角中的营养，还能在不糊的情况下把豆角炒熟，下面就来聊一聊这道菜的做法吧。

准备长豆角一把，先去掉根部，再切成十厘米长的段，放入盆中备用。大蒜准备几瓣切成片放入容器中在放入若干个干辣椒，红椒半片切成条形状，没了美观可以和豆角长短相同，然后和大蒜干辣椒放在一起。以上操作完成之后，接下来准备起锅，放入冷水烧开，加入豆角，在焯水的过程中用勺子多反动几下，主要是为了让豆角受热均匀，焯水时间经过两分钟之后，到出控水，一定要把豆角上的水分控干，不然在家的火不够强的话，会很容易成了煮豆角。

接着另起锅，倒入半勺的食用油，把豆角放入锅内进行大火翻炒，炒至豆角的两面微*的时候，倒出来控油。接着锅内在加入少量的食用油，放入蒜片、红胶片、干辣椒惊喜爆香，炒出菜香味之后把控完油的豆角放入锅内进行翻炒，差不多1分钟左右的时间，关火开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2可，生抽5克，味极鲜3克，紧接着开大火翻炒15秒，化开所有的调料即可关火出锅。

以上就是关于本期话题的全部内容了，不知道各位对此还有哪些补充呢？欢迎在下方评论里留言，和大家一起分享讨论吧。

热心网友 时间：2023-10-25 09:13

炒豆角是家中非常常见的一道菜品，主要用嫩豆角作为主要食材，配菜可根据口味不同做适当的调整，这道菜如果经常食用可以起到健脾胃的效果。其实这道菜存在一个很大的误区，有的人在炒豆角的时候不焯水拿来直接炒，其实这种做法是错误的，首先豆角中的水分非常的少，里面的豆子也都很硬，直接用来炒的话基本很难炒熟，硬着头皮炒熟的话，豆角长时间在锅内受热不仅会糊，而且营养也会逐渐流失，所以在炒豆角的时候一定要先焯水，再用来炒，既可以保住豆角中的营养，还能在不糊的情况下把豆角炒熟，下面就来聊一聊这道菜的做法吧。

准备长豆角一把，先去掉根部，再切成十厘米长的段，放入盆中备用。大蒜准备几瓣切成片放入容器中在放入若干个干辣椒，红椒半片切成条形状，没了美观可以和豆角长短相同，然后和大蒜干辣椒放在一起。以上操作完成之后，接下来准备起锅，放入冷水烧开，加入豆角，在焯水的过程中用勺子多反动几下，主要是为了让豆角受热均匀，焯水时间经过两分钟之后，到出控水，一定要把豆角上的水分控干，不然在家的火不够强的话，会很容易成了煮豆角。

接着另起锅，倒入半勺的食用油，把豆角放入锅内进行大火翻炒，炒至豆角的两面微*的时候，倒出来控油。接着锅内在加入少量的食用油，放入蒜片、红胶片、干辣椒惊喜爆香，炒出菜香味之后把控完油的豆角放入锅内进行翻炒，差不多1分钟左右的时间，关火开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2可，生抽5克，味极鲜3克，紧接着开大火翻炒15秒，化开所有的调料即可关火出锅。

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热心网友 时间：2023-10-25 09:13

要看个人口味，喜欢吃软的食物的人或者老年人适合先焯水，因为这样炒出来的豆角比较软。直接炒的豆角色泽更绿，吃起来很脆适合牙口好的人。

热心网友 时间：2023-10-25 09:13

要看个人口味，喜欢吃软的食物的人或者老年人适合先焯水，因为这样炒出来的豆角比较软。直接炒的豆角色泽更绿，吃起来很脆适合牙口好的人。

热心网友 时间：2023-10-25 09:14

炒豆角最好先焯一下水更容易熟，豆角直接炒不容易熟还需要加水焖煮才熟，焯一下水不仅节约了时间，也更加入味。

热心网友 时间：2023-10-25 09:14

炒豆角是先焯水哦，这样炒出来的豆角不容易发黄，口感比直接就炒还要好哦。

热心网友 时间：2023-10-25 09:15

如果是四季豆的话，就必须先用水煮，然后才可以炒，四季豆没熟的情况下吃了容易导致食物中毒。

热心网友 时间：2023-10-25 09:13

炒豆角是家中非常常见的一道菜品，主要用嫩豆角作为主要食材，配菜可根据口味不同做适当的调整，这道菜如果经常食用可以起到健脾胃的效果。其实这道菜存在一个很大的误区，有的人在炒豆角的时候不焯水拿来直接炒，其实这种做法是错误的，首先豆角中的水分非常的少，里面的豆子也都很硬，直接用来炒的话基本很难炒熟，硬着头皮炒熟的话，豆角长时间在锅内受热不仅会糊，而且营养也会逐渐流失，所以在炒豆角的时候一定要先焯水，再用来炒，既可以保住豆角中的营养，还能在不糊的情况下把豆角炒熟，下面就来聊一聊这道菜的做法吧。

准备长豆角一把，先去掉根部，再切成十厘米长的段，放入盆中备用。大蒜准备几瓣切成片放入容器中在放入若干个干辣椒，红椒半片切成条形状，没了美观可以和豆角长短相同，然后和大蒜干辣椒放在一起。以上操作完成之后，接下来准备起锅，放入冷水烧开，加入豆角，在焯水的过程中用勺子多反动几下，主要是为了让豆角受热均匀，焯水时间经过两分钟之后，到出控水，一定要把豆角上的水分控干，不然在家的火不够强的话，会很容易成了煮豆角。

接着另起锅，倒入半勺的食用油，把豆角放入锅内进行大火翻炒，炒至豆角的两面微*的时候，倒出来控油。接着锅内在加入少量的食用油，放入蒜片、红胶片、干辣椒惊喜爆香，炒出菜香味之后把控完油的豆角放入锅内进行翻炒，差不多1分钟左右的时间，关火开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2可，生抽5克，味极鲜3克，紧接着开大火翻炒15秒，化开所有的调料即可关火出锅。

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热心网友 时间：2023-10-25 09:13

要看个人口味，喜欢吃软的食物的人或者老年人适合先焯水，因为这样炒出来的豆角比较软。直接炒的豆角色泽更绿，吃起来很脆适合牙口好的人。

热心网友 时间：2023-10-25 09:14

炒豆角最好先焯一下水更容易熟，豆角直接炒不容易熟还需要加水焖煮才熟，焯一下水不仅节约了时间，也更加入味。

热心网友 时间：2023-10-25 09:14

炒豆角是先焯水哦，这样炒出来的豆角不容易发黄，口感比直接就炒还要好哦。

热心网友 时间：2023-10-25 09:15

如果是四季豆的话，就必须先用水煮，然后才可以炒，四季豆没熟的情况下吃了容易导致食物中毒。

热心网友 时间：2023-10-25 09:14

炒豆角最好先焯一下水更容易熟，豆角直接炒不容易熟还需要加水焖煮才熟，焯一下水不仅节约了时间，也更加入味。

热心网友 时间：2023-10-25 09:14

炒豆角是先焯水哦，这样炒出来的豆角不容易发黄，口感比直接就炒还要好哦。

热心网友 时间：2023-10-25 09:15

如果是四季豆的话，就必须先用水煮，然后才可以炒，四季豆没熟的情况下吃了容易导致食物中毒。

热心网友 时间：2023-10-25 09:13

炒豆角是家中非常常见的一道菜品，主要用嫩豆角作为主要食材，配菜可根据口味不同做适当的调整，这道菜如果经常食用可以起到健脾胃的效果。其实这道菜存在一个很大的误区，有的人在炒豆角的时候不焯水拿来直接炒，其实这种做法是错误的，首先豆角中的水分非常的少，里面的豆子也都很硬，直接用来炒的话基本很难炒熟，硬着头皮炒熟的话，豆角长时间在锅内受热不仅会糊，而且营养也会逐渐流失，所以在炒豆角的时候一定要先焯水，再用来炒，既可以保住豆角中的营养，还能在不糊的情况下把豆角炒熟，下面就来聊一聊这道菜的做法吧。

准备长豆角一把，先去掉根部，再切成十厘米长的段，放入盆中备用。大蒜准备几瓣切成片放入容器中在放入若干个干辣椒，红椒半片切成条形状，没了美观可以和豆角长短相同，然后和大蒜干辣椒放在一起。以上操作完成之后，接下来准备起锅，放入冷水烧开，加入豆角，在焯水的过程中用勺子多反动几下，主要是为了让豆角受热均匀，焯水时间经过两分钟之后，到出控水，一定要把豆角上的水分控干，不然在家的火不够强的话，会很容易成了煮豆角。

接着另起锅，倒入半勺的食用油，把豆角放入锅内进行大火翻炒，炒至豆角的两面微*的时候，倒出来控油。接着锅内在加入少量的食用油，放入蒜片、红胶片、干辣椒惊喜爆香，炒出菜香味之后把控完油的豆角放入锅内进行翻炒，差不多1分钟左右的时间，关火开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2可，生抽5克，味极鲜3克，紧接着开大火翻炒15秒，化开所有的调料即可关火出锅。

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热心网友 时间：2023-10-25 09:13

要看个人口味，喜欢吃软的食物的人或者老年人适合先焯水，因为这样炒出来的豆角比较软。直接炒的豆角色泽更绿，吃起来很脆适合牙口好的人。

热心网友 时间：2023-10-25 09:14

炒豆角最好先焯一下水更容易熟，豆角直接炒不容易熟还需要加水焖煮才熟，焯一下水不仅节约了时间，也更加入味。

热心网友 时间：2023-10-25 09:13

炒豆角是家中非常常见的一道菜品，主要用嫩豆角作为主要食材，配菜可根据口味不同做适当的调整，这道菜如果经常食用可以起到健脾胃的效果。其实这道菜存在一个很大的误区，有的人在炒豆角的时候不焯水拿来直接炒，其实这种做法是错误的，首先豆角中的水分非常的少，里面的豆子也都很硬，直接用来炒的话基本很难炒熟，硬着头皮炒熟的话，豆角长时间在锅内受热不仅会糊，而且营养也会逐渐流失，所以在炒豆角的时候一定要先焯水，再用来炒，既可以保住豆角中的营养，还能在不糊的情况下把豆角炒熟，下面就来聊一聊这道菜的做法吧。

准备长豆角一把，先去掉根部，再切成十厘米长的段，放入盆中备用。大蒜准备几瓣切成片放入容器中在放入若干个干辣椒，红椒半片切成条形状，没了美观可以和豆角长短相同，然后和大蒜干辣椒放在一起。以上操作完成之后，接下来准备起锅，放入冷水烧开，加入豆角，在焯水的过程中用勺子多反动几下，主要是为了让豆角受热均匀，焯水时间经过两分钟之后，到出控水，一定要把豆角上的水分控干，不然在家的火不够强的话，会很容易成了煮豆角。

接着另起锅，倒入半勺的食用油，把豆角放入锅内进行大火翻炒，炒至豆角的两面微*的时候，倒出来控油。接着锅内在加入少量的食用油，放入蒜片、红胶片、干辣椒惊喜爆香，炒出菜香味之后把控完油的豆角放入锅内进行翻炒，差不多1分钟左右的时间，关火开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2可，生抽5克，味极鲜3克，紧接着开大火翻炒15秒，化开所有的调料即可关火出锅。

以上就是关于本期话题的全部内容了，不知道各位对此还有哪些补充呢？欢迎在下方评论里留言，和大家一起分享讨论吧。

热心网友 时间：2023-10-25 09:13

要看个人口味，喜欢吃软的食物的人或者老年人适合先焯水，因为这样炒出来的豆角比较软。直接炒的豆角色泽更绿，吃起来很脆适合牙口好的人。