怎样做炒拉条更好吃

发布网友发布时间：2022-04-29 17:46

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热心网友时间：2023-10-25 16:19

工具/原料
拉面饼、土豆、青椒、番瓜(西葫芦)、西红柿、芹菜、洋葱、莲花菜(圆白菜)、菜花、油、盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉。
步骤/方法
将各种蔬菜洗好切好。将拉面饼切成细条;
坐锅热水，水微开后，开始拉面，下面。大滚1次或2次后，关火。将面捞出，浸在凉水中;
开始炒菜前将面捞出控去水份。将各种蔬菜酌量放入，翻炒少许，调味，依次放入盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉，味道要稍微重一些，炒菜释放的油也要多;
将拉条子放进菜锅，可以用炒菜铲子把拉条子剁几下，翻炒至颜色和味道均匀，即可。
END
注意事项
炒拉条子的蔬菜可以按自己的口味增减，但是，洋葱、西红柿、青椒最好不要舍弃掉，否则味道会大打折扣。炒面一定要用拉条子，筋道，有嚼头。
煮面时，不要煮的过熟。炒菜时，油要多一些。
调味时，味道稍微重一些。