疯迷便当三杯鸡便当怎么做的?
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发布时间：2022-04-29 17:36
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热心网友
时间：2023-10-18 13:46
三杯鸡是江西名菜，也是经典的台湾菜，颜色好看，简单好做，耐加热，很适合新手们。
三杯鸡放米酒会比料酒更香，汁水浇到米饭上非常下饭；搭上爽口的黄瓜卷和小番茄，这个三杯鸡便当值得一试！
台式三杯鸡便当做法
主菜：三杯鸡
配菜：黄瓜卷、圣女果
用料：鸡腿 1个、干辣椒 3个、姜片 2片、大蒜 1个、食用油、生抽适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、芝麻油适量、冰糖适量
做法：
1、食材准备
2、先将鸡腿洗净剔骨；从上往下拉一刀，再围绕着鸡腿骨把肉和骨头分离开，将剃好的鸡腿肉剁成小块即可。
3、下面来焯一下鸡肉去去血污；水煮开后放入鸡肉，再次烧开后捞出并放入冰水中，这样可以让鸡肉更嫩。
4、锅热后放2勺油，放入姜蒜和干辣椒爆香；
5、鸡肉沥干水分后再次放入，翻炒均匀；
6、放入4勺料酒、4勺生抽、1小勺老抽，再加2块冰糖，翻炒均匀；生抽老抽都有咸味，这里就不用加盐了。
7、然后盖上锅盖焖2分钟；
8、开大火翻炒收汁，鸡肉再次上色后关火；
9、最后放1勺芝麻油，拌匀后盖上锅盖焖1分钟就完成了；
10、放入便当盒，大功告成啦！
小贴士：
1、鸡肉易熟，焯水时间不宜过长；
2、喜欢吃辣的朋友，也可以放红辣椒和青椒；
热心网友
时间：2023-10-18 13:46
