怎么炒螺丝才好吃

发布网友 发布时间：2022-04-29 17:35

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热心网友 时间：2023-10-24 10:25

螺丝(又叫小田螺、螺蛳)两斤，一大盘的量●辅料：干红辣椒、花椒
●调料（此调料非彼调料........）：
大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽（注意啊：老抽和生抽的作用不同，所以都要有）、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)●制法：
1.买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙；
2.用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用；
3.制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀，待用；
4.葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒（偶一般放N多），再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水*干。
5.出锅前依个人口味放入蒜末及香菜，装盘即可，大功告成！
●注意事项：
盐的用量应比平时略多，否则很难入味。●特点；麻、辣、香、鲜，螺肉口感劲道

热心网友 时间：2023-10-24 10:25

先把螺丝去掉“尾巴”，再用水泡在水里5.6小时。取出大蒜子一个，切成小块。生姜切成小片或者碎沫。点火（火要大），等锅烧热再放下香料（姜、蒜、辣椒等）爆炒然后下螺和调味料一起爆炒一会就可以啦。

热心网友 时间：2023-10-24 10:25

螺丝(又叫小田螺、螺蛳)两斤，一大盘的量●辅料：干红辣椒、花椒
●调料（此调料非彼调料........）：
大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽（注意啊：老抽和生抽的作用不同，所以都要有）、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)●制法：
1.买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙；
2.用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用；
3.制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀，待用；
4.葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒（偶一般放N多），再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水*干。
5.出锅前依个人口味放入蒜末及香菜，装盘即可，大功告成！
●注意事项：
盐的用量应比平时略多，否则很难入味。●特点；麻、辣、香、鲜，螺肉口感劲道

热心网友 时间：2023-10-24 10:26

先把螺丝去掉“尾巴”，再焯水，在用辣椒，大蒜，生姜爆炒，再加水闷（记得加香料和配料），闷的时间稍微久点，这样更入喂。

热心网友 时间：2023-10-24 10:25

先把螺丝去掉“尾巴”，再用水泡在水里5.6小时。取出大蒜子一个，切成小块。生姜切成小片或者碎沫。点火（火要大），等锅烧热再放下香料（姜、蒜、辣椒等）爆炒然后下螺和调味料一起爆炒一会就可以啦。

热心网友 时间：2023-10-24 10:25

螺丝(又叫小田螺、螺蛳)两斤，一大盘的量●辅料：干红辣椒、花椒
●调料（此调料非彼调料........）：
大葱、姜、大蒜、十三香、盐、白糖、鸡精、老抽、生抽（注意啊：老抽和生抽的作用不同，所以都要有）、香醋、郫县豆瓣(或四川泡椒、剁椒)●制法：
1.买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙；
2.用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用；
3.制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、盐、鸡精和匀，待用；
4.葱姜切细丝，蒜切片。锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒（偶一般放N多），再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水*干。
5.出锅前依个人口味放入蒜末及香菜，装盘即可，大功告成！
●注意事项：
盐的用量应比平时略多，否则很难入味。●特点；麻、辣、香、鲜，螺肉口感劲道

热心网友 时间：2023-10-24 10:25

先把螺丝去掉“尾巴”，再用水泡在水里5.6小时。取出大蒜子一个，切成小块。生姜切成小片或者碎沫。点火（火要大），等锅烧热再放下香料（姜、蒜、辣椒等）爆炒然后下螺和调味料一起爆炒一会就可以啦。

热心网友 时间：2023-10-24 10:26

先把螺丝去掉“尾巴”，再焯水，在用辣椒，大蒜，生姜爆炒，再加水闷（记得加香料和配料），闷的时间稍微久点，这样更入喂。

热心网友 时间：2023-10-24 10:26

先把螺丝去掉“尾巴”，再焯水，在用辣椒，大蒜，生姜爆炒，再加水闷（记得加香料和配料），闷的时间稍微久点，这样更入喂。