如何牛肚水发

发布网友 发布时间：2022-04-29 17:38

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热心网友 时间：2023-10-24 18:36

准备材料：粗盐、面粉、醋、清水。

1、用粗盐加面粉涂抹牛肚；

2、反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面脏物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用；

3、用醋涂抹牛肚，可以去除异味；

4、用清水涮洗牛肚，清洗干净装盘即可。

5、清洗干净后的牛肚装盘。

注意事项：

看毛肚色泽好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。

闻毛肚气味毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。

试毛肚的手感正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。

热心网友 时间：2023-10-24 18:36

暴抄 牛肚6两，香菜2两，葱末，姜末，盐，胡椒粉，醋。做法：将牛肚用开水烫一下即可，再用冷水冲干净，挤净水分，切成长5厘米，宽3厘米的条形状，香菜切成3厘米的段，锅里加油烧热，下葱末，姜末，出香味后迅速放入肚丝，加少许水，盐，胡椒粉，醋和香菜段，翻炒几下出盘。（我买的牛肚都是水发好的，牛肚炒时间长了就会咬不动）
红烧牛肚的制作材料：
主料：牛肚1000克
辅料：辣椒(红、尖)30克,青蒜25克,
调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

红烧牛肚的特色：
此菜色泽黄亮、润滑、味香。
红烧牛肚的做法：
1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；
2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；
3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；
4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；
6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

红烧牛肚的制作要诀：
1. 牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净；
2. 煮牛肚时间，大约1～2 小时左右。

热心网友 时间：2023-10-24 18:37

涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠使用火碱、甲醛、双氧水（过氧化氢）等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》的犯罪行为！可以合法、规范使用有QS证的富磷联（复配食品添加剂），三证齐全、食品安全，口感脆嫩、出品率高。将富磷联加入煮牛肚的锅内，煮熟后闷涨2-5小时即可出锅。

热心网友 时间：2023-10-24 18:37

水发牛肚怎么做我教你吧！~
1.按照上面回答方法把牛肚洗净
2.用食用纯缄把牛肚阉至2个小时！（注意：食用纯碱和牛肚的比例是.1/10）
3.2小时后将牛肚反复用干净水洗，洗好后用干净水泡起来（主要是去食用纯碱的异味，和保证它的脆性）
4.恭喜你，你的水发牛肚OK，可以做成各种你喜欢吃的美食了

热心网友 时间：2023-10-24 18:38

水发牛肚的过程如下:

1.先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗

15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述

加工后牛肚就干净无异味了。

热心网友 时间：2023-10-24 18:36

准备材料：粗盐、面粉、醋、清水。

1、用粗盐加面粉涂抹牛肚；

2、反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面脏物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用；

3、用醋涂抹牛肚，可以去除异味；

4、用清水涮洗牛肚，清洗干净装盘即可。

5、清洗干净后的牛肚装盘。

注意事项：

看毛肚色泽好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。

闻毛肚气味毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。

试毛肚的手感正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。

热心网友 时间：2023-10-24 18:36

暴抄 牛肚6两，香菜2两，葱末，姜末，盐，胡椒粉，醋。做法：将牛肚用开水烫一下即可，再用冷水冲干净，挤净水分，切成长5厘米，宽3厘米的条形状，香菜切成3厘米的段，锅里加油烧热，下葱末，姜末，出香味后迅速放入肚丝，加少许水，盐，胡椒粉，醋和香菜段，翻炒几下出盘。（我买的牛肚都是水发好的，牛肚炒时间长了就会咬不动）
红烧牛肚的制作材料：
主料：牛肚1000克
辅料：辣椒(红、尖)30克,青蒜25克,
调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

红烧牛肚的特色：
此菜色泽黄亮、润滑、味香。
红烧牛肚的做法：
1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；
2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；
3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；
4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；
6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

红烧牛肚的制作要诀：
1. 牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净；
2. 煮牛肚时间，大约1～2 小时左右。

热心网友 时间：2023-10-24 18:37

涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠使用火碱、甲醛、双氧水（过氧化氢）等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》的犯罪行为！可以合法、规范使用有QS证的富磷联（复配食品添加剂），三证齐全、食品安全，口感脆嫩、出品率高。将富磷联加入煮牛肚的锅内，煮熟后闷涨2-5小时即可出锅。

热心网友 时间：2023-10-24 18:37

水发牛肚怎么做我教你吧！~
1.按照上面回答方法把牛肚洗净
2.用食用纯缄把牛肚阉至2个小时！（注意：食用纯碱和牛肚的比例是.1/10）
3.2小时后将牛肚反复用干净水洗，洗好后用干净水泡起来（主要是去食用纯碱的异味，和保证它的脆性）
4.恭喜你，你的水发牛肚OK，可以做成各种你喜欢吃的美食了

热心网友 时间：2023-10-24 18:38

水发牛肚的过程如下:

1.先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗

15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述

加工后牛肚就干净无异味了。

热心网友 时间：2023-10-24 18:36

准备材料：粗盐、面粉、醋、清水。

1、用粗盐加面粉涂抹牛肚；

2、反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面脏物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用；

3、用醋涂抹牛肚，可以去除异味；

4、用清水涮洗牛肚，清洗干净装盘即可。

5、清洗干净后的牛肚装盘。

注意事项：

看毛肚色泽好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。

闻毛肚气味毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。

试毛肚的手感正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。

热心网友 时间：2023-10-24 18:36

暴抄 牛肚6两，香菜2两，葱末，姜末，盐，胡椒粉，醋。做法：将牛肚用开水烫一下即可，再用冷水冲干净，挤净水分，切成长5厘米，宽3厘米的条形状，香菜切成3厘米的段，锅里加油烧热，下葱末，姜末，出香味后迅速放入肚丝，加少许水，盐，胡椒粉，醋和香菜段，翻炒几下出盘。（我买的牛肚都是水发好的，牛肚炒时间长了就会咬不动）
红烧牛肚的制作材料：
主料：牛肚1000克
辅料：辣椒(红、尖)30克,青蒜25克,
调料：香醋10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)5克,小葱25克,植物油60克,姜15克,盐5克,味精1克,酱油50克

红烧牛肚的特色：
此菜色泽黄亮、润滑、味香。
红烧牛肚的做法：
1. 将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6 厘米长、1.5厘米宽的片；
2. 青蒜择洗干净，切2.4 厘米长的段；
3. 红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用；
4. 葱姜洗净，葱挽结，姜切块；
5. 炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5 分钟；
6. 再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

红烧牛肚的制作要诀：
1. 牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净；
2. 煮牛肚时间，大约1～2 小时左右。

热心网友 时间：2023-10-24 18:37

涨发牛肚、牛百叶、猪肚、猪大肠使用火碱、甲醛、双氧水（过氧化氢）等非食用物质或工业原料是违反《食品安全法》的犯罪行为！可以合法、规范使用有QS证的富磷联（复配食品添加剂），三证齐全、食品安全，口感脆嫩、出品率高。将富磷联加入煮牛肚的锅内，煮熟后闷涨2-5小时即可出锅。

热心网友 时间：2023-10-24 18:37

水发牛肚怎么做我教你吧！~
1.按照上面回答方法把牛肚洗净
2.用食用纯缄把牛肚阉至2个小时！（注意：食用纯碱和牛肚的比例是.1/10）
3.2小时后将牛肚反复用干净水洗，洗好后用干净水泡起来（主要是去食用纯碱的异味，和保证它的脆性）
4.恭喜你，你的水发牛肚OK，可以做成各种你喜欢吃的美食了

热心网友 时间：2023-10-24 18:38

水发牛肚的过程如下:

1.先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克搓洗

15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述

加工后牛肚就干净无异味了。