苹果派怎么制作更脆?

发布网友 发布时间：2022-04-29 17:45

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热心网友 时间：2022-05-27 23:57

需要准备苹果肉，黄油，盐，高筋面粉，低筋面粉，糊杏果酱，朗姆酒，白糖，全蛋液，面包屑，黄油，肉桂粉，低筋面粉和高筋面粉过筛然后混合在一起，上面加一些黄油，用刮板把它们混合一起揉成圆形，倒入一些冷水，慢慢的混合均匀，用刮板轻轻按压成团状，再包上保鲜膜，放进冰箱冷藏里面半个小时，苹果皮去除切成小块状，锅里面加入适量的黄油，用大火加热，一直到气泡消失变成褐色为止，加一些苹果以及白糖用大火加热，然后搅拌，一直到苹果熬成褐色，再加一些朗姆酒，等到酒精完全蒸发，水分变少以后就可以加入适量的肉桂粉，把火关掉以后倒入面包屑搅拌均匀放凉，面团取出以后砧板上撒一些粉末，然后面团放进去，把面团放上去擀开，然后在派皮外圈围一条派皮，首尾一定要接好，派皮放进冷藏室里面，冷藏10分钟取出来，放到派盘上面，用擀面杖在派盘上过一圈，这样皮就切好了，再铺上苹果馅料，其他多余的派皮裁成条状，再做成网格，上面再涂抹一些全蛋液，放进烤箱里面烤20多分钟就可以吃了。

苹果派的营养价值
　　苹果派里面含有非常丰富的维生素，胡萝卜素，微量元素，蔗糖，葡萄糖，果糖，酸甜适口，营养丰富。除了含有维生素，糖，矿物质以外，锌元素的含量也是非常高的，能够让成长发育变得更好，苹果里面含有微量元素络以及胶质，能够让血糖保持在稳定的状态，适当的多吃一些苹果就能达到降低胆固醇作用。

　　吃苹果派还能让肺功能以及呼吸功能得到改善，可以保护肺部不受到严重污染，苹果里面还含有黄酮类天然化学抗氧化物质以及多酚物质，能够减少肺癌的危险性，避免铅中毒出现。

热心网友 时间：2022-05-28 01:15

将黄油与面粉、白砂糖还有盐搅拌均匀，再加入水搅拌制作成面团，面团分成两份，一份做派底一份做派皮，派皮需要做几个小孔，再把切好的苹果和白糖、面粉拌匀，铺在派底上，然后盖上派皮，刷上鸡蛋液撒上白糖，最后放进烤箱烤25分钟左右即可。
苹果派是常见的一种甜点，也可以作为主食，最早起源于欧洲英格兰，既方便制作，又含有丰富的营养，所以深受美国青少年的喜爱，下面就介绍一下苹果派的做法；
首先，准备好制作苹果派需要的原料，分别是苹果、鸡蛋、黄油、面粉、白砂糖和盐，另外制作苹果派需要用到烤箱，最好是家中有烤箱；
然后开始处理食材，将黄油切成1厘米的块状加入面粉中，加入白砂糖和盐搅拌均匀，再加入适量的冰水搅拌成团，取一半面团包裹好放冰箱冷藏；
接着将苹果削去表皮，再切成薄片放进碗中，加入白糖和面粉搅拌均匀，尽量保证每一块苹果都能沾上面粉和白糖；
把放入冰箱的面团取出后，用擀面杖将面团擀成面皮，铺在烤盘上面，再一次放入冰箱，目的是保持面团不变形；
之后再把另一块面团擀薄，并做几个透气孔，将拌好的苹果放入烤盘，盖上有小孔的面皮后，切掉多余的面皮达到密封的效果；
最后放入预热230摄氏度的烤箱，在表面刷上鸡蛋液，撒上白糖后烤25分钟左右，取出即可完成。

热心网友 时间：2022-05-28 02:50

苹果派的做法：

备用食材：

苹果2个，白砂糖20克，黄油8克，鸡蛋1个，食盐少许，玉米淀粉5克，手抓饼3张，黑芝麻少许；

制作过程：

第一步，首先将所有的食材都准备到位，苹果2个清洗干净后，削去苹果的皮，去掉核，将其切成小丁，准备一块黄油，将其放入炒锅中，小火将其加热至融化；

第二步，放入切好的苹果丁，翻炒均匀，然后加上白糖和食盐，继续翻炒，刚开始会发现其中的水分比较多，慢慢地水分会变少，同时准备一个小碗粉，放入玉米淀粉；

第三步，用少许的清水将其化开，待炒至苹果发软的状态，即可将玉米淀粉水倒入在其中，快速翻炒均匀，直至变得比较黏稠的时候，即可关火，准备出手抓饼；

第四步，将其切成四等分，在每一块上都放入适量的苹果酱，将其对折好，用叉子在边缘处压紧，一个鸡蛋取蛋黄放入碗中，打散，用刷子蘸着蛋黄液刷在苹果派上；

第五步，同时再撒上点黑芝麻，烤箱事先预热180度，放入苹果派，火烤15分钟，即可出炉。

小编总结：

家人都比较喜欢吃苹果，不管是直接吃，还是用苹果做成的小吃皆是如此，苹果派作为苹果的众多做法中最为经典的一种，我们当然不能错过了学习，可能很多人认为苹果派的制作比较繁琐，但其实并非如此，苹果派的这个简单做法，不用和面也不用擀面，轻松就能做出香酥脆好吃的苹果派，不比外面买的差，学会了苹果派的做法，以后想吃了随手就能做，不用出去买了，尤其是对于喜欢吃苹果的朋友来说，换着花样吃，更加充分享受其中的美味。

热心网友 时间：2022-05-28 04:41

1. 准备好所有材料。

2. 低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。

3. 用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形。

4. 将冷水倒入面粉*慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

5. 苹果去皮去核后切成小块。

6. 锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。

7. 加入苹果和白糖。

8. 维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。

9. 等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。

10. 关火将面包屑倒入。

11. 拌匀放凉，苹果馅就做好了。

苹12. 从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。

13. 旋转90度擀开再对折一次。

14. 再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。

苹果派的做法步骤_14

15. 皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。

16. 做好的苹果馅铺上。

17. 其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。

18. 沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。

19. 皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。20. 杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成了。

热心网友 时间：2022-05-28 06:49

春节前就买了飞饼，准备做派用，可一直懒得做，直到现在天开始暖和了，家里的苹果没人吃，越放越坏，全浪费了，这才想起那张飞饼，在冰柜里面闲了好几个月了，该有点用场了，正好今天没什么大事，这就做了个苹果派。

原料：飞饼、苹果、白糖、玉米淀粉、糯米粉、鸡蛋、柠檬片。

第1步、苹果去皮切丁，一个苹果肉220克。

第2步、锅里加水放上两片柠檬稍煮一会。

第3步、倒上苹果丁慢火煮

。
第4步、待苹果软烂时捞出柠檬片，倒上糖

第5步、水不多了，苹果也稍粘稠了，倒上玉米淀粉和糯米粉

。
第6步、翻炒一下出锅备用

。
第7步、案上撒干粉，把飞饼再擀薄一点。

第8步、切成两块

。
第9步、边缘刷上蛋液

摊上苹果酱。

热心网友 时间：2022-05-28 09:14

首先就是将面糊准备好，然后将苹果切碎，放入一些糖，然后再加入一些发酵粉，这样的话做出来的苹果派是非常的蓬松可口的，再把苹果放入面糊中，下油锅炸至两面金黄，非常的美味。

热心网友 时间：2022-05-28 11:55

我觉得苹果派每个人的做法不太一样，我如果要做的话，我里头苹果馅儿放的多，所以她就不太脆，这个要看自己的手法才能制作更脆。烤箱的温度，时间都得掌握好了才脆。

热心网友 时间：2022-05-28 14:53

苹果派多烤一段时间就会变脆了

热心网友 时间：2022-05-28 18:08

需要准备苹果肉，黄油，盐，高筋面粉，低筋面粉，糊杏果酱，朗姆酒，白糖，全蛋液，面包屑，黄油，肉桂粉，低筋面粉和高筋面粉过筛然后混合在一起，上面加一些黄油，用刮板把它们混合一起揉成圆形，倒入一些冷水，慢慢的混合均匀，用刮板轻轻按压成团状，再包上保鲜膜，放进冰箱冷藏里面半个小时，苹果皮去除切成小块状，锅里面加入适量的黄油，用大火加热，一直到气泡消失变成褐色为止，加一些苹果以及白糖用大火加热，然后搅拌，一直到苹果熬成褐色，再加一些朗姆酒，等到酒精完全蒸发，水分变少以后就可以加入适量的肉桂粉，把火关掉以后倒入面包屑搅拌均匀放凉，面团取出以后砧板上撒一些粉末，然后面团放进去，把面团放上去擀开，然后在派皮外圈围一条派皮，首尾一定要接好，派皮放进冷藏室里面，冷藏10分钟取出来，放到派盘上面，用擀面杖在派盘上过一圈，这样皮就切好了，再铺上苹果馅料，其他多余的派皮裁成条状，再做成网格，上面再涂抹一些全蛋液，放进烤箱里面烤20多分钟就可以吃了。

热心网友 时间：2022-05-29 01:27

苹果派的做法：
备用食材：苹果2个，白砂糖20克，黄油8克，鸡蛋1个，食盐少许，玉米淀粉5克，手抓饼3张，黑芝麻少许；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，苹果2个清洗干净后，削去苹果的皮，去掉核，将其切成小丁，准备一块黄油，将其放入炒锅中，小火将其加热至融化；

第二步，放入切好的苹果丁，翻炒均匀，然后加上白糖和食盐，继续翻炒，刚开始会发现其中的水分比较多，慢慢地水分会变少，同时准备一个小碗粉，放入玉米淀粉；

第三步，用少许的清水将其化开，待炒至苹果发软的状态，即可将玉米淀粉水倒入在其中，快速翻炒均匀，直至变得比较黏稠的时候，即可关火，准备出手抓饼；

第四步，将其切成四等分，在每一块上都放入适量的苹果酱，将其对折好，用叉子在边缘处压紧，一个鸡蛋取蛋黄放入碗中，打散，用刷子蘸着蛋黄液刷在苹果派上；

第五步，同时再撒上点黑芝麻，烤箱事先预热180度，放入苹果派，火烤15分钟，即可出炉。
总结：家人都比较喜欢吃苹果，不管是直接吃，还是用苹果做成的小吃皆是如此，苹果派作为苹果的众多做法中最为经典的一种，我们当然不能错过了学习，可能很多人认为苹果派的制作比较繁琐，但其实并非如此，苹果派的这个简单做法，不用和面也不用擀面，轻松就能做出香酥脆好吃的苹果派，不比外面买的差，学会了苹果派的做法，以后想吃了随手就能做，不用出去买了，尤其是对于喜欢吃苹果的朋友来说，换着花样吃，更加充分享受其中的美味。
烹饪小技巧：
1、苹果丁尽量切得碎一些，，更加易于炒制，没有黄油的，可以用色拉油、橄榄油或者是玉米油，只要是没有味道的食用油基本都可以；
2、炒苹果酱的过程中，一开始会有不少的水分出来，过程中会慢慢将水分炒干，这个过程所需时间相对比较长一些，大家需要有耐心，另外注意要小火慢慢炒，防止糊锅；
3、做苹果派可以用手抓饼，亦可用吐司片或者是饺子皮，口感都特别美味，刷上蛋黄液是为了让其色泽更加美观，具体的烤制时间以及温度需要根据实际的情况来定。

热心网友 时间：2022-05-29 05:32

苹果派是常见的一种甜点，也可以作为主食，最早起源于欧洲英格兰，既方便制作，又含有丰富的营养，所以深受美国青少年的喜爱，下面就介绍一下苹果派的做法首先，准备好制作苹果派需要的原料，分别是苹果、鸡蛋、黄油、面粉、白砂糖和盐，另外制作苹果派需要用到烤箱，最好是家中有烤箱。
然后开始处理食材，将黄油切成1厘米的块状加入面粉中，加入白砂糖和盐搅拌均匀，再加入适量的冰水搅拌成团，取一半面团包裹好放冰箱冷藏。
接着将苹果削去表皮，再切成薄片放进碗中，加入白糖和面粉搅拌均匀，尽量保证每一块苹果都能沾上面粉和白糖。
把放入冰箱的面团取出后，用擀面杖将面团擀成面皮，铺在烤盘上面，再一次放入冰箱，目的是保持面团不变。
之后再把另一块面团擀薄，并做几个透气孔，将拌好的苹果放入烤盘，盖上有小孔的面皮后，切掉多余的面皮达到密封的效果。
准备好制作苹果派需要的原料，分别是苹果、鸡蛋、黄油、面粉、白砂糖和盐，另外制作苹果派需要用到烤箱，最好是家中有烤箱；
然后开始处理食材，将黄油切成1厘米的块状加入面粉中，加入白砂糖和盐搅拌均匀，再加入适量的冰水搅拌成团，取一半面团包裹好放冰箱冷藏；
接着将苹果削去表皮，再切成薄片放进碗中，加入白糖和面粉搅拌均匀，尽量保证每一块苹果都能沾上面粉和白糖；
把放入冰箱的面团取出后，用擀面杖将面团擀成面皮，铺在烤盘上面，再一次放入冰箱，目的是保持面团不变形

热心网友 时间：2022-05-29 09:53

首先，准备好制作苹果派需要的原料，分别是苹果、鸡蛋、黄油、面粉、白砂糖和盐，另外制作苹果派需要用到烤箱，最好是家中有烤箱；
然后开始处理食材，将黄油切成1厘米的块状加入面粉中，加入白砂糖和盐搅拌均匀，再加入适量的冰水搅拌成团，取一半面团包裹好放冰箱冷藏；
接着将苹果削去表皮，再切成薄片放进碗中，加入白糖和面粉搅拌均匀，尽量保证每一块苹果都能沾上面粉和白糖；
把放入冰箱的面团取出后，用擀面杖将面团擀成面皮，铺在烤盘上面，再一次放入冰箱，目的是保持面团不变形；
之后再把另一块面团擀薄，并做几个透气孔，将拌好的苹果放入烤盘，盖上有小孔的面皮后，切掉多余的面皮达到密封的效果；
最后放入预热230摄氏度的烤箱，在表面刷上鸡蛋液，撒上白糖后烤25分钟左右，取出即可完成。
原料：飞饼、苹果、白糖、玉米淀粉、糯米粉、鸡蛋、柠檬片。

第1步、苹果去皮切丁，一个苹果肉220克。

第2步、锅里加水放上两片柠檬稍煮一会。

第3步、倒上苹果丁慢火煮。

第4步、待苹果软烂时捞出柠檬片，倒上糖。

第5步、水不多了，苹果也稍粘稠了，倒上玉米淀粉和糯米粉。

第6步、翻炒一下出锅备用。

第7步、案上撒干粉，把飞饼再擀薄一点。

第8步、切成两块。第9步、边缘刷上蛋液摊上苹果酱

热心网友 时间：2022-05-29 19:26

苹果派是常见的一种甜点，也可以作为主食，最早起源于欧洲英格兰，既方便制作，又含有丰富的营养，所以深受美国青少年的喜爱，下面就介绍一下苹果派的做法首先，准备好制作苹果派需要的原料，分别是苹果、鸡蛋、黄油、面粉、白砂糖和盐，另外制作苹果派需要用到烤箱，最好是家中有烤箱。
然后开始处理食材，将黄油切成1厘米的块状加入面粉中，加入白砂糖和盐搅拌均匀，再加入适量的冰水搅拌成团，取一半面团包裹好放冰箱冷藏。
接着将苹果削去表皮，再切成薄片放进碗中，加入白糖和面粉搅拌均匀，尽量保证每一块苹果都能沾上面粉和白糖。
把放入冰箱的面团取出后，用擀面杖将面团擀成面皮，铺在烤盘上面，再一次放入冰箱，目的是保持面团不变。
之后再把另一块面团擀薄，并做几个透气孔，将拌好的苹果放入烤盘，盖上有小孔的面皮后，切掉多余的面皮达到密封的效果。